Веганське хорізо

Змішані з кмином та паприкою, збиті гарбанзо (нут) набувають вигляду та смаку ковбаси хорізо. Використовуйте цю веганську альтернативу для вечора тако або ситного обіду без м’яса.

Харчова інформація на порцію: 197 калорій, загальний жир 9г, насичений жир 1г, холестерин 0мг, сіль 444мг, вуглеводи 23г, клітковина 8г, Всього вуглеводів 3г, Білок 6г (0 г доданого цукру)

інгредієнти

400 грам нуту в консервах, проціджений
2 подрібнених помідора
2 столові ложки яблучного оцту
2 чайні ложки соєвого соусу
2 столові ложки паприки
1 столова ложка гранульованого часнику
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка материнки
1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
1/4 чайної ложки гострого перцю Пірі Пірі, подрібненого
1/8 чайної ложки гвоздики, подрібненої
1/2 чайної ложки подрібнювача Йодована морська сіль
4 столові ложки олії
1 дрібно нарізана цибулина
150 грам подрібнених грибів
150 мілілітрів води

Ключові продукти

навчання

У миску додайте нут, помідори, оцет, соєвий соус, спеції та сіль. Добре перемішати.

Перекладіть суміш у кухонний комбайн. Змішуйте, поки суміш не стане однорідною, і залишиться лише кілька цілих нуту.

Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії на середньому вогні. Додайте цибулю і гриби. Додайте решту олії і збільште вогонь. Додайте нут і воду. Варити 8-10 хвилин, поки суміш не набуде вигляду приготованого хорізо. Використовуйте веганське хорізо як начинку тако, тости для тостад і як замінник м’яса.

Поради для тестування кухні:
Хорізо можна використовувати в самих різних препаратах. Часто подається на сніданок, він ідеально поєднується з буріто і картоплею фрі або як начинка для тако і емпанади.

Не маєте кухонного комбайна? Нут і помідори передати виделкою або картопляним пюре. Додайте оцет, соєвий соус, спеції та сіль і продовжуйте рецепт згідно інструкцій.

Готуючи суміш з нуту, намагайтеся добре приготувати суміш, щоб вона була схожа на коричневу яловичину або подрібнені ковбаси. Це додасть суміші сильніший смак і хрустку текстуру.

Для більш пікантного веганського хорізо додайте чіпотль, свіже халапеньо або будь-який інший перець чилі.