Веганське смаження на грилі з лавашами з баклажановими чіпсами від Jerome Eckmeier

Відомий провідний шеф-кухар-веган Джером Екмеєр представляє свій веганський гриль-рецепт смачних мішків з лаваша з хрусткими чіпсами з баклажанів на грилі. Гриль без м’яса може бути таким смачним!

веганське

Смачні пакетики з лаваша © Tartex/Jérôme Eckemeier

Інгредієнти:

4 середніх баклажани

½ пучок свіжого базиліка

1 чайна ложка сушеної материнки

1 чайна ложка сушеного базиліка

¼ чайна ложка чорного перцю

125г гриб овочевий паштет

Підготовка:

1. Баклажани розріжте уздовж скибочками товщиною від 0,5 до 1 см. Посоліть скибочки баклажанів, зважте їх дерев’яною дошкою і дайте постояти півгодини для видалення рідини.

2. Очистіть часник і наріжте дрібними кубиками. Вимийте базилік і наріжте дрібною соломкою. Змішайте олію, порошок чилі, орегано, чебрець, базилік, сіль і перець до маринаду.

3. Помийте скибочки баклажанів під холодною водою, покладіть їх у маринад і дайте настоятися протягом години у закритому посуді в холодильнику.

4-й. Помістіть скибочки баклажанів в алюмінієву форму для гриля і смажте на середньому вогні протягом 10 хвилин, поки баклажани не стануть хрусткими, як чіпси.

5. Розділіть хліб з лаваша навпіл і смажте на середньому вогні протягом однієї-двох хвилин з кожного боку. Розкладіть грибний пиріг на рослинній основі з обох сторін, наповніть чіпсами з баклажанів і подайте смачну веганську фірму.

Джерело: Tartex/Jérôme Eckmeier
Текст: Крістіна Рейсс