Веганське тісто - Чим замінити молоко, яйця та масло
Оновлення від 05.05.2019 | Поради та підказки
Бути веганом включає ідею кількох харчових жертв, які до того ж ми робимо найчастіше, не страждаючи. Але оскільки ви більше не можете вживати вершкове масло, яйце або навіть молоко, здається складною можливість зробити смачний йогуртовий пиріг, щоб насолодитися гарною чашкою чаю. Ну, подумайте ще раз ! Щоб задовольнити зростаючий попит, зараз існує безліч методів та порад для приготування веганської випічки.
У класичній випічці є 4 основні інгредієнти, що належать до тваринного світу, але всі вони можуть бути замінені рослинними замінниками !
То чим замінити масло, молоко та яйця у веганській випічці? Ми розповімо вам все в цій статті "Поради та підказки" !
Замініть яйця у веганській випічці
Залежно від рецепту, який слід дотримуватися, при класичній випічці найчастіше використовують яєчний білок або яєчний жовток, які відокремлюють, кожен із яких вносить свою особливу нотку в приготування. Якщо яєчний жовток використовується для загущення препарату або діє як сполучна речовина, білий дозволяє надати легкості препарату або використовується для приготування відомих білосніжних білків !
Для заміни яєць у веганській випічці, Ви можете використовувати різні інгредієнти відповідно до своїх бажань:
- Сік нуту замінює яйця на снігу, в безе або пінці
- Яблучна суміш для зв’язування тіста, що готується
- Розпушувач, щоб ваш торт піднявся
- Рослинні олії для заміни яйця при приготуванні тіста
Чим замінити молоко у веганській випічці
Молоко присутнє в різних кондитерських заготовках, таких як тісто для млинців, чудова класика! Але тоді чим замінити молоко ?
У веганській випічці все, що вам потрібно зробити, це перейти до молока на рослинній основі. (що навіть посилить смак вашого приготування). Тому ми вибираємо відповідно до їхніх смаків соєве молоко, мигдальне молоко, лісове горіх або навіть молоко із спельти.
Крім класичного крему, який міститься в деяких кондитерських виробах, ви також замінюєте його рослинним кремом: рисовим кремом, вівсяним кремом або соєвим кремом. !
Як замінити масло
У класичних кондитерських заготовках вершкове масло застосовується не тільки для придання гладкої текстури тісту, що готується, але й для унікального та впізнаваного смаку.
У веганській випічці ми замінюємо масло яблучним пюре, столової ложки буде достатньо для того, щоб зв'язати його приготування.
Ви також можете обрати олійні пюре, які є чудовою альтернативою вершковому маслу. Нарешті, ви також можете використовувати рослинні жири: лісовий горіх, кокосову олію, соняшникову або кунжутну олію.
Ось! Якщо ви хочете спробувати свої сили у веганській випічці, тепер ви знаєте, чим замінити масло, молоко та яйця.