Грецький лаваш - рецепт із зображенням

1.Змішуйте молоко, воду, дріжджі та цукор, поки все не розчиниться. Покладіть борошно в миску. Додайте олію, сіль і дріжджову суміш і все добре вимісіть. Сформуйте тісто в кулю. Полийте руки невеликою кількістю оливкової олії, натріть ним тісто і покладіть назад у миску. Добре накрийте миску і дайте тісту піднятися в теплому місці принаймні 90 хвилин. Його обсяг повинен бути як мінімум удвічі.

зображенням

2.Розігрійте духовку до 230 °. Застеліть 2 лотки папером для випічки. Піднявшись, ще раз коротко замісити тісто. Залежно від того, наскільки великими повинні бути хлібці, сформуйте їх у вигляді кульок. Потім розкачайте їх товщиною приблизно 5 - 6 мм. Тоді з цього випливає розмір. У мене було 5 штук діаметром близько 13 см.

3.Помістіть коржі на деко і кілька разів наколоть виделкою (це не повинно дати їм занадто сильно піднятися). Потім злегка змастіть олією, посипте сіллю і трохи чорного кунжуту і випікайте приблизно 8 хвилин. Перед подачею злегка змастіть руками обидві сторони, покладіть на не надто гарячу сковороду і обсмажте з обох боків, поки вони не отримають типові коричневі плями і злегка перехрестяться зовні. Якщо кунжут трохи відпадає, це нормально.

4-й.Для подачі коржики бажано нарізати невеликими порціями. Ви можете дуже добре спекти хліб заздалегідь, заморозити його і підсмажити за потреби.