Веганські безе
Оскільки я була маленькою з улюблених солодощів, мені це трохи не вистачало ... Я знайшла цей рецепт на американських сайтах, який адаптувала для італійців як дози та інгредієнти. Реалізація надзвичайно проста, інгредієнти, навпаки, трохи важко знайти, я купив їх у Мережі.
Інгредієнти:
50г води1 ст. Ложка соєвого білка без ароматизатора 1 куб ксантан
150 г цукрової пудри або більше
смак, який ви віддаєте перевагу (я використав дві чайні ложки рідкого екстракту ванілі)
1 щіпка солі
Підготовка:
Змішайте всі інгредієнти і збийте їх снігом електричним віночком, остаточна текстура буде досить твердою і гумовою, але будьте обережні, щоб не вдавити батоги занадто далеко в прилад, інакше він все піде вгору, чим більше цукру ви додасте більше це стане. твердим.
Як тільки ви отримаєте потрібну консистенцію (як зефір, який працює як моцарела), вилийте ложкою (у мене немає кондитерського мішка) на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при 90 ° протягом трьох годин, якщо не попередньо -нагрійте духовку до 180 °, поставте безе в духовку і вимкніть, через кілька годин (або також цілу ніч) безе має бути готовим з мінімальними витратами енергії. На жаль, я змінив духовку і ту, яку я охолодив занадто швидко, щоб це зробити .
Після того, як вони будуть готові, вони стануть такими, або розсипаються в морозиві або покриваються шоколадом
15 коментарів: “Веганські безе”
привіт! сово! Я знаю, що ксантан продається UMV, але як щодо несмачних PST, а не про текстуровані пельмені, які ти використовуєш для болоньєзе, я думаю. де ви берете цей товар?
Ми купуємо їх в Інтернеті, я ніколи не шукав їх у магазинах ... 🙂
Ага добре, дякую. якщо ми змішуємо pst, який купуємо в biocoop, то цього не зробимо або якщо?
Я теж думав зробити це ... але я не думаю, що спосіб їх вилучення однаковий ... Я думаю, це може зіпсувати кінцевий результат ... Я замовлю їх в Інтернеті.
Цей рецепт чудовий. Я давно хочу зробити безе, але Майда, звідки ти береш соєвий білок БЕЗ ароматизаторів? Скільки б я не шукав в мережі, вони завжди ароматизовані.
О, так там ... У мене є все, що мені потрібно, я оціню і перевіряю, текстура виглядає приголомшливо, не так, як те, що я міг зробити із замінником яєць.