Чого вартий білок казеїн
«Привіт, ми багато говоримо про сироватку, але чого вартий білок казеїн? За відгуками часто добре посідає сироватку, це протеїн нижчої якості? "
Молоко в основному містить два типи білка, казеїн та сироватку. При виробництві сиру саме казеїн випадає в осад і агломерується з ліпідами. Тоді є рідина під назвою сироватка, яка містить сироватку та лактозу, яку фільтрують та сушать для відновлення відомого сироваткового білка.
Риб’ячий жир - OMEGA 3
Омега-3 необхідні для підтримки здоров’я серця, суглобів та мозку. Вони беруть участь у фізичному, когнітивному та інтелектуальному добробуті.
Французьке виробництво Natura Force, французький лідер у галузі натуральних та органічних харчових добавок.
З натури черпайте свої сили. 💪 💪 💪
- Риб'ячий жир блакитного дикого (з анчоусів, оселедців, сардин та скумбрії)
- Висока концентрація Омега 3 EPA & DHA
- Від захищеного та сертифікованого рибальства Друг моря
- Капсули морського походження та сертифікований продукт без важких металів
- 10% знижка з кодом МУСКУ
Для вилучення казеїну з молока та отримання порошку близько п'ятнадцяти років тому застосовували хімічний процес на основі кислот, щоб осадити його та підстав, щоб зробити його розчинним у воді, що дозволило отримати казеїнат.
Потім процеси естракції еволюціонували, і можна було витягувати казеїн без хімічної обробки у його міцелярній формі. Міцелярний казеїн - це казеїн у його природній, цілій, неденатурованій формі. Не вдаючись у подробиці, користь від споживання міцелярного, а не казеїнату, обертається навколо його засвоюваності та біологічної активності, що є джерелом користі для здоров’я. Дійсно, засвоюваність та харчова цінність казеїнів можна зменшити за допомогою обробок (1).
У наш час застосовується старий процес, а казеїнат все ще доступний, що є дешевшим і доступнішим.
Якщо ви хочете придбати добавку, що містить міцелярний казеїн, вам слід переглянути список інгредієнтів і знайти: "молочний білок","загальний білок молока"або"міцелярний казеїнЯкщо ви бачите казеїнат кальцію, у вас немає казеїну в його природній формі.
Щодо вашого запитання про харчова цінність казеїну, Ви повинні знати, що казеїн давно підривається і знецінюється проти сироватки, просто тому, що продаж сироватки приносить більше. Пам’ятайте, що сироватка добувається з відходів сирної промисловості, а не з казеїну.
Білок казеїну має харчову цінність, порівнянну з білком м’яса, риби або яєць, і містить усі необхідні амінокислоти. Білки молока мають відмінні харчові якості та мають сприятливі біологічні ефекти, тому є природними.
Нарешті, багато досліджень (2,3) показують, що казеїн доповнює сироватку.
Казеїн зменшує руйнування білка (антикатаболізм) протягом майже 7 годин після прийому, але помірно стимулює синтез білка (анаболізм).
Після прийому казеїну окислених амінокислот для прийому казеїну стає менше, ніж у сироватці. Нарешті, ми зберігаємо більше азоту, приймаючи казеїн порівняно з сироваткою, яка сильно дифузує свої амінокислоти, але ненадовго.
Нарешті, якщо ми подивимось на окремі властивості сироватки та казеїну, з точки зору засвоюваності, впливу на синтез білка, на катаболізм м’язів та утримання азоту, їх поєднання очевидно.
Про автора
Спортивний тренер та дієтолог, давній практик бодібілдингу, Стівен є творцем веб-сайту з мускулатури. Він ділиться своїми знаннями та пристрастю.