Веганські овочеві млинці, сочевиця та квашена капуста зі спеціями від Leila Martin

Веганські овочеві млинці, сочевиця та квашена капуста зі спеціями, рецепт Лейли Мартін, взятий з її книги "Зачарований Ельзас", опублікованої у жовтні 2018 року виданнями La Nués Bleue.

веганські

"Я довго намагався розробити рецепт 100% овочевого млинця з квашеною капустою, але як би сильно я не ламав мізки, я не міг зрозуміти, як мені обійтися без яйця. Трохи сліпий. І еврика, Рішення з’явилося в дорозі! Я особливо пишаюся цими смачними млинцями, які у супроводі салату роблять цілісне блюдо, багате білком, без лактози, з низьким вмістом глютену та веганським. І тому сумісне з великою кількістю дієти! "

• Приблизно на 20 млинців
• 25 хв. підготовки
• 30 хв. Кулінарія

Інгредієнти

• 2 великі моркви
• 1 цибуля-порей білий
• 150 г зеленої сочевиці
• 150 г сирої квашеної капусти
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 100 г вівсяних пластівців
• 3 ст. подрібненої петрушки
• 2 ст. 1 чайна ложка меленого кмину
• 4 ст. рослинне молоко
(мигдаль, кокос або соя)
• оливкова олія
• солений перець

Зварити сочевицю у великій кількості підсоленої води відповідно до інструкцій на упаковці. Злив і резерв.

Натріть моркву і грубо порубайте її ножем. Книга.
Сильно стисніть квашену капусту над раковиною, щоб витягнути сік, і грубо подрібніть ножем. Книга.

Подрібніть цибулю, подрібніть часник, порей поріжте білим соломкою уздовж, а потім дрібно наріжте. Потіти все на сковороді з дощем оливкової олії протягом 5 хв, регулярно помішуючи. Додайте подрібнену моркву. додати сіль і перець.
Продовжуйте готувати протягом 10 хвилин, уважно спостерігаючи та помішуючи. Якщо потрібно, додайте трохи води.

Додати сочевицю та квашену капусту. Змішайте і варіть ще 5 хв. Перемішайте вівсянку, петрушку та порошок кмину.
Налаштуйте приправу. Дайте охолонути.

Дрібно змішайте половину препарату з рослинним молоком.
Вмішайте не змішаний препарат у змішаний препарат. Добре перемішайте до отримання однорідної маси.

Сформуйте руку в кульки розміром з яйце. (Якщо прилад занадто липкий, додайте вівсянку.) Вирівняйте їх і наріжте формою для печива, щоб отримати дуже регулярні пиріжки.

Готуйте млинці по 5 хвилин з кожного боку на сковороді, де ви попередньо розігріли краплинку оливкової олії. Подавайте відразу із зеленим салатом.

Лейла Мартін"Зачарований Ельзас"
Опубліковано 18.10.2018
Ед Синя хмара