Сосиска з курячої лободи на 4 особи - рецепти столу Elle a table
Інгредієнти
- 250 мл (1 склянка) лободи
- 375 мл (1 1/2 склянки) овочевого або курячого бульйону
- 5 мл (1 чайна ложка) олії
- 500 г (1 фунт) напівгрудей без вирізки або курячих стегон без кісток
- 250 мл (1 склянка) очищеного огірка, нарізаного кубиками
- 284 мл зціджених мандаринів
- 30 мл (2 ст. Л.) Подрібненої петрушки
- 30 мл (2 ст. Л.) Подрібненого цибулі-цибулі
- 30 мл (2 ст. Л.) Червоного винного оцту
- 1/4 чайної ложки (1 мл) солі
- 5 мл (1 ч. Ложка) міцної гірчиці
- 5 мл (1 чайна ложка) цукру
- 30 мл (2 ст. Л.) Олії
Підготовка
Помістіть лободу в дрібне сито і промийте її в холодній воді протягом 3 хвилин або до тих пір, поки не піниться більше.
У каструлі доведіть кіноа та бульйон до кипіння.
Зменште вогонь, накрийте кришкою і кип’ятіть 15 хвилин, або поки бульйон не вбереться, а лобода не стане прозорою.
Тим часом нагрійте олію на сковороді і обсмажуйте курку на середньому сильному вогні протягом 2-4 хвилин з кожного боку (залежно від надрізу).
Накрийте кришкою і варіть 5 - 8 хвилин або поки курка не втратить рожевий колір.
Нарізати соломкою.
У салатник помістіть огірок, мандарини, курку та зелень.
У невеликій мисці з’єднайте оцет, сіль, гірчицю та цукор. Збийте масло. Вилийте салат, додайте лободу і добре перемішайте.