Веганські підлітки нову примху - доза для здоров’я

Важко бути підлітком-веганом; Однак цей тип дієти може запропонувати цікаві переваги, якщо він правильно спланований.

Бути веганським підлітком має перевагу та недолік. Це пов’язано з тим, що рослинна дієта може поліпшити ваше здоров’я та допомогти вам підтримувати оптимальну вагу. Але ця дієта має деякі суперечливі наслідки. Веганська дієта може призвести до дефіциту певних поживних речовин, якщо вона не планується належним чином. Тому, що потрібно знати про веганських підлітків?

Що означає бути вегетаріанцем чи веганом?

Через велику кількість статей, опублікованих у ЗМІ (доданих до численних наукових конференцій на цю тему), здається, що все більше підлітків-веганів стає все більше. У той же час, навколо цієї дієти наростає суперечка, крім розбіжностей між батьками та дітьми.

Р. Гонсалес Леал, член Ендокринологічної служби дитячої лікарні університету імені Ніньо Хесуса в Мадриді, дає базове визначення відмінностей між веганством та вегетаріанством:

Два найпоширеніші типи дієти на рослинній основі - це вегетаріанські дієти, коли людина не їсть нічого, що походить від тварини, та вегетаріанська дієта, яка виключає м’ясо, але включає яйця та молочні продукти.

За лаштунками: чому перевагу надають веганським дієтам?

Загалом, найпоширенішими причинами вибору вегетаріанської дієти є міркування щодо здоров’я, екологічні проблеми та фактори добробуту тварин.

Деякі вегетаріанці також називають економічні мотиви, етичні міркування, пов'язані з голодом у світі та релігійними віруваннями, як причини прийняття веганської дієти. Багато людей мають таку дієтичну звичку з дитинства, якщо виросли у вегетаріанських сім'ях.

Веганські підлітки: хвилююча, ризикована та реальність, що розширюється

Прийняття вегетаріанської дієти може призвести до зменшення споживання певних поживних речовин. Однак ви можете уникнути недоліків, дотримуючись добре спланованої вегетаріанської дієти, яка включає овочі, фрукти, цільні зерна, бобові, горіхи та насіння для правильного харчування.

Слід також пам’ятати, що, коли мова заходить про вегетаріанство, певні люди особливо чутливі або ризикують:

Першу групу складають діти та підлітки, які ростуть і потребують усіх поживних речовин, які вони можуть отримати. До них належать, зокрема, амінокислоти.
Другу групу складають жінки, бо їм потрібно більше заліза. Звичайно, цей мінерал присутній у бобових та рослинних продуктах. Але його біодоступність нижча, ніж у м’ясного заліза.

Овочі та бобові містять багато заліза, але людський організм не може засвоїти його так само, як засвоює залізо тваринного походження.

Веганські підлітки: користь для здоров’я

Хоча ці режими харчування мають певні переваги, не слід ігнорувати існування суперечливих елементів, які можуть завдати шкоди здоров’ю підлітків.

У зв'язку з цим, ось кілька додаткових фактів:

При правильному плануванні вегетаріанська дієта часто пов’язана з різною користю для здоров’я.
Хоча білки тваринного походження містять усі необхідні амінокислоти, рослинні білки є неповними. Наприклад, зернові культури мають лізин як переважну амінокислоту, тоді як бобові містять метіонін та треонін.
Підлітковий вік є фактором ризику харчових розладів.

Висновок

Національна медична бібліотека США пропонує кілька рекомендацій для підлітків-веганів:

Їжте різні види їжі, включаючи овочі, фрукти, горіхи, насіння та цільні зерна. Додайте молочні продукти та яйця, якщо дозволяє ваш раціон.

Вибирайте продукти, багаті вітамінами, такі як крупи, хліб, соя, мигдальне молоко та натуральний фруктовий сік, щоб отримати широкий спектр поживних речовин.
Уникайте продуктів, у яких занадто багато жиру, цукру та натрію (солі).
Включайте принаймні одне джерело білка під час кожного прийому їжі.
Приймайте дієтичні добавки, якщо ваш раціон не містить певних вітамінів та мінералів.
Пам’ятайте, що вітамін В12 необхідний для профілактики анемії. Яйця та молочні продукти багаті на В12, тому вегани можуть відчувати труднощі з його отриманням.
Навчіться читати етикетки на харчових упаковках, оскільки вони містять інгредієнти та поживний вміст продукту.

Нарешті, працюйте з дієтологом, щоб переконатися, що ви отримуєте всі необхідні поживні речовини коли ви приймаєте обмежувальну дієту.