Веганські суші різних творінь - WirEssenGesund

Сьогодні у нас було щось дуже особливе: домашні веганські суші! Звичайно, ми також придумали кілька приємних інгредієнтів для наповнення суші. Ніхто не повинен говорити, тільки тому, що це веганські суші, не повинно бути одноманітним і нудним 😉

Інгредієнти для наших веганських суші

Інгредієнти для рису суші:

300г рису суші
450 мл води
60 мл рисового оцту (приправлений)
1 чайна ложка соєвого соусу

Інгредієнти для начинки для суші:

1 шт. Листи водоростей суші
маринований імбир
Паста васабі
веганський майонез (невеганська альтернатива: вершковий сир)
Яблучна солодкість (або сироп агави)
Алсан
Насіння кунжуту
авокадо
паприка
Гриби
Цибуля
Спаржеві підказки
огірок
шпинат
1 зубчик часнику
сіль і перець

Приготування: веганські суші

Приготування: рис суші

Спочатку рис суші добре промивається в каструлі. Для цього слід регулярно виливати рис за допомогою сита і знову промивати свіжою водою. Це може зайняти кілька хвилин. Важливо, щоб рис більше не містив крохмалю. Рис суші добре миється, коли вода під час миття більше не біліє, але залишається прозорою.
Тепер ми зливаємо рис для суші і даємо йому просочитися протягом 20 хвилин у закритому посуді з відповідною кількістю води.
Потім дайте рису тушкуватися протягом 5 хвилин на середньому вогні.
Тепер поставте плиту на повний вогонь, поки рис не звариться належним чином. Як тільки це сталося, ми вимикаємо плиту і даємо рису суші простояти ще 10 хвилин у закритому посуді.
Нехай воно стоїть останні 10 хвилин, ми затискаємо чайний рушник між кришкою та каструлею, щоб конденсат схопився і не потрапляв у наш рис суші, що робить його занадто м’яким зверху.
Далі покладіть рис в миску і приправте оцтом і соєвим соусом. Для цього ми додаємо до рису рисовий оцет і соєвий соус і все ретельно розмішуємо.
Нарешті ми даємо нашому суші рису крутим ще 10 хвилин. Для цього ми знову накриваємо нашу миску чайним рушником. Тепер рис ідеально підходить для наших веганських суші.

Усі говорять про суперпродукти - але які наслідки це насправді має?

Варення з ківі (без цукру)

Підготовка нашого рису для суші завершена. Тепер ми подбаємо про приготування веганських начинок для суші.

Приготування: веганські начинки для суші

Для всіх інгредієнтів, які йдуть сирими в рулетики для суші, нам не потрібно робити нічого, крім нарізання їх на тонкі смужки. Ми повинні переконатися, що смужки не стануть занадто товстими, інакше згодом суші буде важче згорнути
Звичайно, ви також можете закатати сирий шпинат у суші, але я трохи обсмажив його часником, сіллю та перцем у невеликому альсані.
Я також пасерував гриби з Alsan. До цього їх тонко стругали теркою, а потім знову розділяли на дві половини, щоб потім вони не були занадто великими.
Родзинкою нашого веганського створення суші була солодка смажена цибуля. Просто обсмажте цибулю у великій кількості Ельзану. Як тільки вони набувають певного кольору, ми додаємо яблучну солодкість або сироп агави. Смажте з солодкістю добру хвилину, а потім вийміть з сковороди, щоб цибуля не пригорів.
Під час прокатки веганських суші з усіх окремих компонентів можна створити незліченну кількість різних суші. Просто спробуйте поекспериментувати.

Підготовка інгредієнтів для наповнення наших веганських суші створена зараз. Тепер настав час підготовки.

А тепер давайте подивимось, які веганські суші можна створити під час приготування. Особливою популярністю користуються суші «Макі» та рулети з Каліфорнії.

Приготування: суші Макі

Спочатку блюдо з водоростей для суші ділимо гострим ножем навпіл.
Потім грубу сторону водоростей суші обмазуємо рисом, за винятком невеликої смужки на верхньому краї.
Рис покриваємо смужкою бажаної веганської начинки для суші.
Тепер ми кладемо водорості на вершину суші тією стороною, на якій рис піднімається до краю крайнього краю нашого килимка для суші, і згортаємо суші макі.

Ось так воно повинно виглядати до того, як ми згорнемо наші веганські макі.

Ось альтернативне наповнення наших макі. Яку начинку ви використовуєте для веганських суші, повністю залежить від вашої фантазії.

Приготування: рулети з Каліфорнії

За допомогою каліфорнійських булочок, як і для макі-суші, ми поділяємо водорості на дві рівні половини.
Потім ми змащуємо рисом всю грубу сторону водоростей суші.
Тепер ми тонко посипаємо рис насінням кунжуту і перевертаємо водорості суші на бік рису. Завдяки кунжутному насінню воно більше не повинно прилипати до килимка для суші.
Тепер ми покриваємо вільну сторону нашим веганським майонезом і знову покриваємо його смужкою нашого веганського наповнення суші. Начинка з каліфорнійських булочок може бути трохи густішою, ніж у макі-суші.
Нарешті все знову згортається, і каліфорнійський рулет готовий.

Ми покриваємо одну сторону веганських рулонів Каліфорнії рисом суші та насінням кунжуту.

Тепер ми повертаємо наш бік водоростей суші, покритих рисом та кунжутом. З іншого боку нашого Каліфорнійського рулону виходить веганський майонез.

Тоді ми можемо накрити Каліфорнійські рулони нашим Geümse і закатати їх.

Наріжте і подайте веганські суші

Готові рулети для суші тепер розрізають на 6-8 рівних частин. Ніж для цього повинен бути справді гострим, інакше суші буде подрібнено. Щоб ніж краще проникав крізь рулони суші і не прилипав, бажано коротко промити ніж під проточною водою перед кожним новим рулетом суші.

Тепер суші можна красиво розташувати на тарілці. Їх їдять з пастою васабі, маринованим імбиром та невеликою кількістю соєвого соусу. Ці гарніри точно не повинні бути відсутніми. Ми просто кладемо їх на стіл у маленьких мисочках і домашній веганський вечірній суші готовий!

Корисні поради для веганських суші

Порада суші 1: Якщо ви не хочете копітко чистити килимок для суші після кожного прокатаного суші, ви можете просто обернути його харчовою плівкою. Це означає, що веганські суші працюють точно так само, але не витягуючи рис з щілин.

Порада суші 2: Під час приготування суші проти липких рук бажано завжди мати біля себе миску з водою. Щоразу, коли пальці знову липнуть, просто очистіть їх ще раз.