Веганський білковий ланч-бокс • овочі веганські
Інгредієнти для ланч-боксу (велика порція на винос)
- 200 г натурального тофу
- 40 г дитячого шпинату (дві жмені)
- 2-3 ст. Ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка кунжутного масла
- 1 маленький Ложка кмину
- 1 чайна ложка куркуми (куркума)
- Протерти 1 ст. Ложку прованських трав
- Солоний перець
- 150-170 г (кам'яні) гриби або гриби шиітаке
- 70-100 г замороженої брокколі (або коротко пропарити або бланшувати свіжу брокколі)
- 50-60 г огірка
- Чверть жовтого перцю
- 1/2 авокадо
- 1/2 лимона
- Необов’язково: 1 кл. Чайна ложка чорного кунжуту
Підготовка (приблизно 20-25 хвилин)
- Видавіть тофу насухо кухонним папером і дрібно кришіть його руками. Сортуйте і мийте дитячий шпинат.
- Нагрійте на сковороді або, ще краще, у воку, 1-2 столові ложки соєвого соусу і 1 чайну ложку кунжутного масла. Додайте розсипаний тофу і смажте близько 3 хвилин. Тофу з 1 кл. Ложка кмину, 1 маленька. Приправте чайну ложку куркуми і 1 чайну ложку трави Провансу. Приправити за смаком сіллю. Додайте до тофу жменю дитячого шпинату (половина зазначеної кількості), дайте йому розвалитися на сковороді протягом 2-3 хвилин і перемішайте.
Обсмажте розсипаний тофу з невеликою кількістю кунжутної олії та соєвим соусом, приправте за смаком та складіть у немовляті шпинат. Куркума робить чудовий жовтий колір.
Візьміть коробку щільно закритою і будь-коли насолоджуйтесь надзвичайно смачною веганською їжею, яка не обтяжує, наповнена білками і робить вас ситими і щасливими протягом тривалого часу.