Веганський чорничний терпкий, легкий і з низьким глікемічним індексом
Зареєстрований дієтолог
Ось рецепт смачного чорничного терпкого, але також ... з низьким глікемічним індексом (ГІ):
На фотографії вище це пиріг із чорницею/малиною!
Ельзаський чорничний пиріг - це ласощі, але іноді трохи занадто багате великою кількістю вершкового масла, вершків, іноді мигдалю, цукру . Ось перероблена версія, з досить низьким глікемічним індексом (див. Статтю про ГІ) тут), щоб розважитися, не відчуваючи провини!
250 г борошна з невеликої спельти з цільної муки/80 г кокосової олії (для не веганської версії можна замінити 100 г вершкового масла)/30 г цукру з кокосового цвіту (або акацієвого меду)/трохи води (близько 60 мл). Змішайте, дайте постояти 30 хвилин, а потім розкачайте тісто у формі для пирогів. Попередньо готуйте 15 хвилин у глухому вигляді в духовці при 180 градусах (подумайте про додавання червоної квасолі або інших сушених овочів, щоб тісто не набрякло).
800 г замороженої чорниці/30 г борошна з спельти з цільної пшениці/половина лимона/50 г кокосового цукру. Змішайте чорницю з борошном і лимонним соком, додайте суміш у блюдо і посипте кокосовим цукром.Випікайте ще 30 хвилин при 180 градусах.
PS: Я читаю коментарі, будь ласка, дайте мені знати, якщо у вас є якісь пропозиції або вам сподобався цей рецепт.!