Веганський хліб! Який хліб є веганським, Німеччина є веганською
коровай є завжди веган, чи ?! Тож, звичайно, на перший погляд. Логічно, що голубці з сиру, рулети з беконом або масляні круасани не йдуть зі мною в сумку. Але як щодо решти хлібобулочних виробів, які не можуть бути веганськими? Я зробив трохи мудро!
Є веганським хлібом?
Той, хто, як і я, спочатку справжній заміський гарбуз, безумовно, мав подібний хлібопекарський досвід. Маленькі пекарні, пекар, який насправді випікає сам ... вибір невеликий, і з 13:30 дисплей вже порожній. Я думаю хороший хліб, Я майже лише думаю про старовинні сорти з дитинства. Хороший пекар потребує лише основ хорошого заквасного хліба, такого як дріжджі, шрот, вода та сіль. Всі природно чисті веганські інгредієнти. Однак слід бути обережним з такими м’якими видами, як бріош або грінки, оскільки в них можна знайти вершкове масло, молоко (порошок) та яйця.
На жаль, сьогодні я рідко знаходжу справді хорошу пекарню. Зараз у столиці на кожному розі є дешеві пекарні, деякі з яких є веганськими, але на смак більш прогресивні.
Дешеві пекарі також іноді економлять гроші, використовуючи, наприклад, L-цистеїн (E 920), який отримують із свинячої щетини. (Джерело: Peta)
Чесно кажучи, я лише в ході дослідження цього посту дізнався, що кренделі не завжди є веганами. О Боже! Я особливо люблю кренделі! Однак димчастий аромат здебільшого створюється із сала. Е-е!
Де я можу купити веганський хліб?
Як першу пораду, я хотів би рекомендувати купувати хліб лише в магазинах здорової їжі. У більших містах зараз це вже не проблема в хлібопекарні великих органічних мереж свіжою, здоровою та здоровою веганський хліб купити. Хліб вже позначений там на дисплеї, і ви можете вибрати свій улюблений хліб. Існує великий вибір: хліб з непросіяного борошна, хліб із спельти, змішаний хліб, хліб із закваски, а іноді і солодкі випічки, такі як круасани або родзинки.
Той, хто має щотижневий ринок поблизу (або фермерський магазин), також може знайти його там. На «своєму» щотижневому ринку я люблю купувати якісний хліб «Деметра», який, звичайно, має свою ціну, але також має надзвичайно хороший смак! Тут ви також знайдете високоякісні хлібні ножі.
У менших містах або у сільській місцевості рекомендую звертатися безпосередньо до пекарні. Це все ще найпростіше рішення. Можливо, вам навіть пощастило мати в місті пекаря старої школи. До речі:
Пекарні зобов’язані надавати інформацію про інгредієнти та алергени на місці!
Тож просто запитайте, чи ця інформація не видно відразу - це стосується також недорогих хлібобулочних магазинів чи супермаркетів у великих містах!
Наприклад, ці хліби є веганськими:
- В Табори Ви знайдете вражаючий список веганських запечених продуктів із чудовими делікатесами, такими як горіховий хліб, солодкий Франц та ріпа.
- Кренделі з Дітч обійтися без сала!
- З ланцюжком Brotmeisterei Steinecke на даний момент ви можете знайти список з 26 веганських хлібів та 28 веганських булочок. Вам доведеться спробувати сільський фон Штайнеке ... справді смачно!
- Той, хто багато подорожує, це знає BackWerk - ланцюг, який часто можна зустріти на залізничних станціях. Чесно кажучи, я все ще трохи з нетерпінням чекаю своєї поїздки, тому що мені подобається купувати там деякі провіанти. Огляд веганських продуктів ви можете знайти тут. До речі, моїм улюбленим у BackWerk є паличка Берека зі шпинатом:-)
Щоб отримати ще більше можливостей щодо веганських хлібобулочних виробів, обов’язково перегляньте посібник з продажу PETA Zwei - там ви можете знайти майже будь-який веганський хліб або булочку: надзвичайно чіткий та просто блискучий!
Випікайте хліб самі!
І останнє, але не менш важливе, я хочу, щоб ви, хлопці, спробували самі коровай спекти. Бо це зовсім не так складно. Чесно кажучи, я зовсім мертвий, коли справа стосується випічки - але хліб, я можу це зробити!
Навіщо пекти його самостійно?
- Ви точно знаєте, що всередині! Я не просто маю на увазі - ви визначаєте веганські інгредієнти, а також їх якість. Ви також можете мати справу безпосередньо з будь-якою непереносимістю глютену - і негайно опустити або замінити відповідні інгредієнти!
- Ви можете спекти саме той хліб, який завжди хотіли з’їсти - потрібно лише трохи експериментів і трохи терпіння!
- Є домашнім завжди дешевше, ніж куплене! Хороший органічний хліб легко коштує близько 4 євро - і зазвичай він не перевищує 500 або 600 грамів. Всі інгредієнти для саморобного хліба, безумовно, дешевші, навіть в органічній якості ... особливо, якщо ви купуєте їх у більшій кількості заздалегідь!