Веганський ринок s; нав’язує у Франції
За останні роки ця тенденція охопила всі західні країни, не тільки в харчовій галузі, а й у багатьох інших секторах, таких як косметика, мода та шкіряні вироби.
Гарненького потроху ! Принаймні, така частина населення каже, що безглютенові, безлактозні, горіхові, знежирені, вільні, вільні, без ... починають ставати справжніми «ситими». Однак будьте обережні, щоб не викинути дитину з водою для ванни, і повернімось до справжнього значення веганства, щоб зрозуміти, робити ставки на веганському ринку чи ні.
Веган, перш за все філософія
Веганство не є синонімом вегетаріанства чи веганства. Це цілісний підхід, дієта якого є лише одним із аспектів, хоча деякі зводять слово до цієї сфери. Основою є повага до життя тварин, що, таким чином, фактично виключає споживання таких продуктів, як м'ясо, риба, яйця, а також продуктів, що використовують у своєму виробництві сировину тваринного походження, таку як желатин на прикладі.
Логічно, що добробут тварин на цьому не закінчується. Отже, це стосується в основному шкіри, вовни, шовку, а отже, готового одягу, сумок, взуття та меблів. Тому Веган поважає етичні та екологічні принципи, крім простої дієти.
Зростаючий ринок ?
Будь то Le Petit Futé та його веганські адреси, Nestlé, Unilever та його бренди Love Beauty та Planet, справа в тому, що бренди не хочуть пропустити зрушення в цьому сегменті, частина населення, безумовно, скромна, але там, де ми знаходимо непоганий відсоток молоді серед послідовників. Це роблять навіть зірки, такі як Бейонсе та Джей Зі та їхній сайт "Greenprint Project", або Бред Пітт та Наталі Портман.
Основна мета: молодь
Що більш важливо для повсякденного життя французів, можна зазначити, що саме масовий розподіл може зробити вирішальний крок. Це робиться, незважаючи на той факт, що цей дуже специфічний ринок приблизно в 10 разів менший, ніж ринок органічних продуктів, який сам по собі становить лише близько 10-12% звичайних продуктів. Мотивація великих і малих магазинів має інший порядок: це не втратити молодь і не звільнити місце лише для спеціалізованих брендів. Але сьогодні саме вони створюють галас. Насправді, як і у випадку з органічними продуктами, суворі вегани зустрічаються досить рідко, з іншого боку, споживачі, які час від часу купують продукти цього асортименту, збільшуються.
Наразі пропозиція розширюється
Дослідники працюють над рослинною шкірою з рослинних волокон, яку починають представляти великі марки. У тому числі в елітних товарах, де Роберт Клержері, наприклад, випустив взуття з рослинної шкіри. Ми можемо підрахувати, що веганська хвиля тут, щоб зберегти, значною мірою завдяки відомим флекситаристам, основну частину поточних споживачів. Останні клюють у всі тренди, не будучи шанувальниками того чи іншого.
Вони споживають менше м’яса, їх все більше турбує добро, незалежно від галузі. Явище, питання якого підприємці повинні враховувати, щоб адаптувати свою пропозицію до цих нових ідей, заснованих на етичних принципах.