Веганський самоексперимент Рок-зірка допомогла мені пройти через зелене пекло - WELT
Майк Кляйс - викладач академій та шкіл журналістики. У 2012 році він вирішив кинути палити, почав бігати і за 18 місяців схуд над 40 кг
Джерело: Майк Кляйс
Наш письменник - консультант із комунікацій, почав бігати і схуд на 40 кілограмів. Тут він пише про свою пристрасть. Зовсім недавно він лаяв веганів. Вже тиждень він наважується спробувати сам.
Шановні вегани, шановні м’ясоїди, насамперед велике спасибі! Ви використали попередню колонку як можливість обговорити тему "веганського бігу" справедливо та відверто між собою. І ти все ще робиш. І це більше, ніж я очікував. Перший раз це спрацювало - не забуваймо кількох складних мережевих тролів - що м’ясо повільно підходить до кісток, вибачте, тофу до салату.
Колонка викликала розмову, особливо в соціальних мережах, і було багато приємних зустрічей між любителями м’яса та веганами. І ще одне: Дякую за чудові віртуальні зустрічі з багатьма веганами, які зголосилися підтримати мене! Це може здатися сирним, що мене зворушило. І це добре вийшло. І знаєте чому?
Тому що перші два дні мого самоексперементування були пеклом. Абсолютний зелений пекло. В основному я добре підготувався, запастися веганськими кулінарними книгами, заздалегідь поговорив з лікарями та веганами, це мені не допомогло. Той, хто вважає, що веганська їжа в основному щось на зразок вегетаріанської, лише трохи підтягнутої, абсолютно помиляється.
Звичайні супермаркети повні продуктів тваринного походження
Після того, як я майже два дні голодував, бо я був більш зайнятий тим, що ще я міг, а що не міг їсти, замість того, щоб швидко отримувати відповіді, щоб я міг швидко їсти, моєю екстремальною біговою підготовкою стало тренування виживання.
Я дуже швидко опинився в якомусь недопостачанні, тому що не їв достатньо, бо стояв у звичайному супермаркеті і мусив наполегливо збирати їжу. Я швидко зрозумів правило номер один: у звичайних супермаркетах повно продуктів тваринного походження. Ті, хто багато займається спортом, просто не можуть насититися овочами та фруктами. Vegan - це не лише фрукти та овочі. Vegan - це набагато більше. А також повинно було бути набагато більше, щоб я взагалі міг пройти моє тренування з бігу.
Одне з моїх основних життєвих поглядів завжди було таким: можливо, є речі, про які я знаю. З бігу
n наприклад. Але якщо я не маю ідеї, я краще утримаюся від бажання бути експертом і запитати когось, хто з цим знайомий.
Золоті правила веганського спортивного харчування
Для того, щоб можна було зробити цей експеримент взагалі справедливим, підкріпити його науково і разом із задоволенням, я вже взяв на борт дві чудові навички другого дня. Лікар. Мішель Глейх - особистий тренер року для новачків 2015 року. Нещодавно він отримав "Оскар" персональних тренерів, нагороду Неоса.
У нас із Мішелем є кілька спільних параметрів. Він тренується з собакою, він кинув свою надійну роботу років тому, щоб прожити свою мрію, я це знаю. Все. Він також тривалий час дотримувався веганської дієти і все ще наполегливо тренувався. Я цього ще не знаю. І це саме основне питання цього 4-тижневого випробування: чи можливо це взагалі?
Це так, стверджує Мішель Глейх. Він забезпечив нас із вами кількома золотими правилами, які стали для мене доброю основою. А якщо ви хочете спробувати, прислухайтеся до "Золотих правил веганського спортивного харчування" Мішеля Глейха.
Вранці слід споживати переважно високоякісні вуглеводи, щоб вони були доступні вашому тілу як постачальник енергії протягом наступних кількох годин (програма роботи та тренувань).
Кіноа, просо та злаки не повинні бути відсутніми
Немає нічого проти основної веганської дієти у спорті - до тих пір, поки споживання білків буде покрито і є хороша суміш продуктів рослинного походження. Кіноа, просо та злаки особливо багаті залізом. Тому вони не повинні бути відсутніми в кожному плані харчування. Поєднання заліза з продуктами, багатими на вітамін С (паприка, усі тропічні фрукти), також покращує засвоєння заліза.
З веганською їжею найсильнішому чоловікові Німеччини
Патрік Бабумян може переносити понад 550 кілограмів і навіть виграв вибори "Найсильніша людина". Але той, хто вважає, що Бабуміан з'їсть тонни м'яса, помиляється: Геркулес - веган.
Джерело: Світ
Якщо ви хочете трохи збільшити споживання білка в окремих прийомах їжі, наприклад, з’їжте підбір квасолі з кожним салатом, наприклад нут, квасоля та чорна квасоля (до 25 г білка/100 г).
Дієтичні добавки не є абсолютно необхідними як частина веганської дієти. Але можна енергійно струсити! Змішайте безмолочне морозиво або м’який тофу зі свіжими фруктами або замороженими фруктами з соєвим або рисовим напоєм. Результат - смачний, ситний кремовий коктейль з великою кількістю білка
Кілька слів про вітамін В12: Харчову добавку у вигляді полівітамінного або мінерального препарату або замінника вітаміну В12 можна приймати щодня або через день для задоволення потреб. Укріплені продукти, такі як деякі кукурудзяні пластівці або мюслі, можуть також містити активну форму вітаміну В12, ціанокобаламін.
Оптимально після тренування: соєвий йогурт з фруктами
Найкраще їсти кожні 2-3 години. Завдяки цілеспрямованому вживанню їжі протягом 4-6 прийомів їжі протягом дня ви забезпечуєте підтримку метаболізму.
Соєвий йогурт з фруктами - ідеальний прийом їжі після фізичних вправ, оскільки білки, що містяться в йогурті, спеціально засвоюються організмом і тому доступні протягом тривалого часу для побудови та підтримки м’язів. Фруктовий цукор (банан, яблуко, ягоди) підтримує швидке засвоєння білків.
Свідомо вживаючи багату білком їжу, ви протидієте розпаду м’язової маси - навпаки - ми сприяємо її розвитку та підтримці.
Однак найголовніше правило, яким я ділюсь з Мішелем, це: Слухай своє тіло! Перехід на веганську дієту вимагає, перш за все, двох важливих факторів: По-перше, дисципліни та розумової сили. Тіло і психіка адаптуються. Вам потрібно переглянути свою їжу. Доводиться з цим боротися інтенсивно. І уважно слухайте сигнали організму. Я вдячний Мішелю за цю пораду.
Веганське спортивне харчування як альтернатива
Моє тіло і моя психіка були майже на фільтрі після перших кількох днів. І на цьому етапі, можливо, зрозуміло: якщо ми хочемо вести дискусію щодо веганського харчування та спорту, то радикальним настроям не буде місця в дискусії - ні від веганів, ні від шанувальників яловичини.
Перш за все, мова йде не про те, чи можете ви мати в машині шкіряні сидіння чи ні, не повинно йти про перетворення людей у веганську віру чи релігію стейків. Натомість веганське спортивне харчування слід розглядати як альтернативу, як можливість. Одним з найважливіших аспектів є ставлення до тварин та довкілля з більшою повагою та гідністю.
Інший аспект - отримати новий смаковий досвід. І хто це знає краще за рок-зірку веганської кулінарії? Аттіла Хільдманн - рок-зірка веганської кулінарії. Його кулінарні книги продавались мільйони разів, Аттіла Хільдманн є одним із найбільш суперечливих веганів, і саме тому я рада, що він, як і Мішель Глейх, супроводжував цю спробу і приєднався до моєї команди експертів.
Окрім кулінарії, Аттіла - спортсмен наскрізь і любить крайнощі. Принаймні так ти спочатку сприймаєш це. Він любить їздити на своєму швидкому спортивному автомобілі, і йому подобається бути трохи "порно". Однак у тривалій розмові з ним він підтверджує моє початкове припущення: поза своєю сторінкою у Facebook він чутлива, вдумлива, шаноблива людина зі здоровим і чітким поведінкою.
"Бути веганом - одне задоволення"
"Ти знаєш, Майк, - сказав він мені, - усі войовничі вегани можуть зробити мене. Вони навіть ненавидять мене, я це знаю. Вони зневажатимуть цю колону, будуть продовжувати зневажати мене, бо не розуміли найголовнішого: Бути веганом - одне задоволення! І жодного питання про етику чи релігію, які дурниці. Веганське харчування відкриває нові смаки, це добре, це весело, і це може навіть покращити ваші спортивні результати. І якщо це також побічний ефект ще менше тварин потрібно вбивати, тоді це чудово. Я пишаюся тим, що можу показати багатьом людям новий смак. Реальна альтернатива. Але це не моє місце, щоб навертати людей ".
В даний час Аттіла в останній підготовці до своєї нової книги. На власному досвіді я знаю, що у вас взагалі немає голови ні до чого іншого. І все ж він знаходить час, щоб підтримати цю спробу. І Аттіла зумів переконати мене на першому кроці порушити моє абсолютне основне правило, принаймні для цього самоексперементу, перестати їсти вуглеводи ввечері.
"Майку, під час твоїх важких тренувань тобі потрібні вуглеводи. У твоєму двигуні повинно бути добре паливо. Для випробування та читачів я викличу кілька підказок Хільдмана з веганської капелюхи".
На першому кроці це допомогло мені приготувати два його рецепти. Спагетті Аттіла Болоньєзе, який в оригіналі працює зі спагетті з цуккіні, які я замінив веганською локшиною з коричневого рису. А вранці після цього я спробував зовсім новий тип сніданку! Соєвий йогурт з амарантом та малиною. Спортивне та смачне одкровення.
Не для слабонервних
На додаток до одісеї у веганському супермаркеті, наступного разу я розповім вам про 50-відсоткове підвищення ефективності та полегшення від незначного болю після зміни. І я поясни, чому веганська дієта не для слабодухих.
Також у наступній колонці: зустріч з доктором Беттіна Купер, кельнський спортивний вчений, кардіолог та дієтолог. Аналіз крові до та після спроби повинен забезпечити подальшу ясність. Аналогічним чином аналіз біоелектричного імпедансу з Dr. Хоке Девіца, під час якого співвідношення м’язів, води та жиру постійно вимірюється протягом чотирьох тижнів. І звичайно більше від Dr. Мішель Глейх, Аттіла Хільдманн та оглядач, що працює, який став дуже вдумливим. Але ... так це працює!