Вегетаріанці знижують ризик раку
Дослідники вивчили дані про стан здоров’я 50 000 британців у віці від 20 до 89 років та розділили їх на м’ясоїдів, рибоедів, вегетаріанців та веганів. "Поки що харчування ніколи не розглядалося з цієї точки зору, - каже директор дослідження Тім Кі з Оксфордського університету. Однак середнє споживання м'яса м'ясоїдами було помірним, і більшість учасників усіх груп дотримувались рекомендацій принаймні п'яти порцій фруктів або овочів споживати на день.
Рівень раку серед рибожерів та вегетаріанців був значно нижчим порівняно з м’ясоїдами. Винятком була кишкова пухлина, яка вражала вегетаріанців, що спостерігаються частіше, ніж люди з іншими формами харчування. Дослідження не може підтвердити поширену думку, що вегетаріанська дієта захищає від раку товстої кишки. Тому нам слід переосмислити роль, яку тут відіграє споживання м'яса ", - говорить Кі.
Медицина розглядає недоїдання через щоденну їжу з високим вмістом жиру та м’яса як фактор ризику раку товстої кишки. "Такі результати суперечать попередній думці про те, що споживання м'яса небезпечно для раку товстої кишки", - дивується Вернер Хоенбергер, президент Німецького товариства ракових захворювань. Більша частка жиру в організмі, що в першу чергу пов'язано зі споживанням тваринних жирів, збільшує частоту раку товстої кишки -Захворювання. Однак вегетаріанці точно не вживають тваринного жиру ", - підкреслює Хоенбергер.
Взаємозв'язок між раком загалом та харчуванням ще не з'ясований належним чином. "Навіть великі європейські дослідження ще не дали остаточних результатів", - говорить онколог із Ерлангена.
Але є багато підказок. На основі висновків Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) Німецький центр дослідження раку (dkfz) склав те, що вважається безпечним, а що менш безпечним.
Забезпеченим вважається:
? що надмірна вага збільшує ризик раку стравоходу, раку товстої і прямої кишки, раку молочної залози, раку матки (рак ендометрія) та раку ниркових клітин. Класифікація ВООЗ навіть не враховує дані досліджень щодо інших типів пухлин, таких як карцинома яєчників (рак яєчників), які з’явилися нещодавно.
? що вживання алкоголю збільшує ризик раку порожнини рота, горла та гортані; ймовірність розвитку раку стравоходу, печінки або молочної залози також зростає із збільшенням споживання алкоголю;
Є також дані, що фізичні вправи та спорт захищають від раку молочної залози та раку товстої кишки.
Що стосується інших типів пухлин, наприклад лейкемії або раку у дітей, більшість експертів не бачать жодного зв’язку з дієтою на основі поточних даних. Навіть при раку передміхурової залози, найпоширенішому раку серед чоловіків у Німеччині, наразі, схоже, немає жодних вагомих доказів того, що їжа, що вживається щодня, впливає на розвиток раку.
Оскільки багато зв’язку між дієтою та розвитком раку ще не досліджено? треба запитати, чому цим дослідженням так сильно нехтують? всі ми маємо жити з тим фактом, що навіть найздоровіша дієта та спосіб життя можуть забезпечити повний захист від раку.
І все-таки має сенс харчуватися здорово, займатися спортом і уникати зайвої ваги. Оскільки надмірна вага зокрема є основним фактором ризику.
WANC 3/19/09, джерело: Американський журнал клінічного харчування, dkfz, pte