Вегетаріанська дієта DCMedical може бути нездоровою; n; корисний
Вегетаріанські дієти не всі однаково здорові, але за певних умов можуть бути нездоровими, особливо у людей, що страждають ожирінням, згідно з дослідженням, представленим сьогодні на Європейському конгресі кардіологів ESC Congress 2020. Ось здорові та нездорові вегетаріанські продукти:
"Наше дослідження наголошує на різній харчовій якості рослинної їжі", - сказав автор вивчення, Доктор Матіна Куварі з університету Гарокопіо, Афіни, Греція. "Тоді ми це просто помітили. Попередні дослідження показали, що жінки, як правило, їдять більше рослинної їжі і менше продуктів тваринного походження, ніж чоловіки. Але наше дослідження показує, що це не гарантує більш здорового вибору їжі і, в свою чергу, кращого здоров'я ".
Більшість досліджень визначають трав'яний раціон просто як "вегетаріанський" або "бідний на м'ясо", таким чином трактуючи всю рослинну їжу як рівну. Унікальним аспектом цього дослідження було те, що воно вивчало тип споживаної трав'яної їжі, окрім загальної кількості. Здорові овочеві продукти в основному були найменш обробленими продуктами, такими як цільні зерна, фрукти, овочі, горіхи, оливкова олія та чай/кава. Нездорові рослинні продукти складаються з соків, підсолоджених напоїв, рафінованих зерен, картоплі та будь-яких солодощів (наприклад, шоколаду, традиційних грецьких десертів тощо).
Дослідження, представлене сьогодні вивчав зв’язок між кількістю та якістю рослинних продуктів та здоров’ям серця протягом 10 років.
Здорова та нездорова вегетаріанська їжа
У 2001 та 2002 рр. Дослідження ATTICA випадковим чином відібрало вибірку дорослих, які мешкали в Афінах та не мали серцево-судинних захворювань чи інших хронічних захворювань. Поточний аналіз проведено на 146 учасниках із ожирінням з нормальним артеріальним тиском, ліпідами в крові та цукром у крові. Дієту оцінювали за допомогою анкети про кулінарні звички попереднього року. Він перерахував 156 продуктів харчування та напоїв, які зазвичай вживають у Греції, із фотографіями, які допомагають визначити розмір порцій.
За десятиліття майже у половини цих учасників ожиріння розвинувся високий кров'яний тиск (гіпертонія), підвищений рівень ліпідів у крові та високий рівень цукру в крові - комбінація, яка особливо ризикує для здоров'я серця.
Чоловіки, які їли більше рослинної їжі, мали менший ризик погіршення самопочуття. Однак тенденція спостерігалась і у жінок, але не досягла статистичної значущості.
Що стосується якості рослинної їжі, здоровий вибір був пов’язаний із підтримкою нормального артеріального тиску, рівня ліпідів у крові та рівня цукру в крові. Навпаки, споживання нездорової їжі на рослинній основі пов’язано з розвитком високого кров’яного тиску, високого рівня ліпідів у крові та високого рівня цукру в крові. Ці стосунки були міцнішими у жінок порівняно з чоловіками.
Доктор Куварі сказав, що "вживання менше м’яса корисно для здоров’я серця, особливо коли його замінюють поживними рослинними продуктами, такими як цільні зерна, фрукти, овочі, горіхи та оливкова олія".
Вона зазначила, що тест проводили на людях із ожирінням, і результати не повинні поширюватися на інші вагові категорії.