Вегетаріанська дієта для вагітності, вегетаріанська, без глютену
Коли ви вагітні, як ви можете задовольнити її потреби та потреби її дитини, коли їсте вегетаріанське, веганське або без глютену? Порада дієтолога прожити ці 9 місяців у прекрасній формі та забезпечити гармонійне зростання вашої дитини.
Вагітність та конкретна дієта: як підтримувати харчовий баланс ?
Ви видалили глютен
Дієта «без глютену» або «без глютену» зростає. Багато людей, які кажуть, що вони чутливі до глютену, вирішують заборонити цей білок у своєму меню. І майбутні мами не є винятком з цієї тенденції! Клейковина міститься скрізь: у зернових культурах (пшениця, ячмінь, овес, жито), а також у багатьох заготовках (соуси, холодне м’ясо, готові страви), де вона використовується як добавка. Як зазначає наш дієтолог, продукти, що не містять глютену, бідні вітамінами групи В та основними мінералами, і якщо у вас дійсно непереносимість і не страждаєте на целіакію (запальне пошкодження оболонки тонкої кишки), ця дієта може спричинити дефіцит проблеми, навіть, в довгостроковій перспективі, порушення харчування. Вагітним жінкам, які не засвоюють глютен, слід подумати про збалансування меню та уникати дефіциту вітамінів та мінералів за допомогою добавок, призначених лікарем.
Ви відмовилися від м’яса та риби
Без турбот ! Вегетаріанська дієта, за винятком будь-якої їжі, отриманої з м’яса тварин, цілком здатна задовольнити харчові потреби вагітності., за умови, що ви знаєте, як збалансувати та змінити свій раціон. Це стосується насамперед внесків у Росії амінокислоти, які щодня беруть участь у різних функціях організму. Вісім з них є необхідними, і організм не знає, як їх зробити, їх обов’язково потрібно забезпечувати їжею, в даному випадку білком. Однак їх частка відрізняється залежно від походження білка.
Бобові та зернові: суміш, що перемогла
Щоб компенсувати нестачу незамінних амінокислот, що забезпечуються тваринами, і мати їх квоту, майбутні мами-вегетаріанці можуть поєднувати різні страви з бобовими (біла квасоля, червона квасоля, нут, сочевиця) та кашами (манна крупа, рис, макарони, хліб тощо). Кіноа, насіння, олійні фрукти також є цінними союзниками, як і яйця або молочні продукти. Не позбавляйте себе цього. З іншого боку, поставте педаль м’якою на сою, але дуже багату на лізин. Національна програма з охорони здоров’я рекомендує обмежити його споживання, а також споживання продуктів, що містять його, до одного на день через вміст у них фітоестрогенів. Що стосується кількості, то вам знадобиться білковий бонус (900 г на всю вагітність). Ви повинні знати, що в нашій країні ми досягаємо, навіть ми щасливо перевищуємо ці кількості !
Ризик дефіциту заліза
Також будьте пильні щодо споживання заліза. Тому що, колись, ваші потреби подвоюються ! Нестача заліза сприяє розвитку материнської анемії. З боку дитини, недостатній запас збільшує ризик недоношеності. Однак, навіть якщо кишкова абсорбція заліза збільшується під час вагітності, споживання їжі рідко буває достатнім для задоволення потреб. І тим більше для майбутніх мам-вегетаріанок. Дійсно, найкращі джерела заліза містяться у червоному м’ясі, м’ясних органах та рибі. У той час як фрукти, овочі (шпинат ... не ображайте Попая!), Бобові, зернові та молочні продукти містять менше і у формі важче засвоюються організмом. Щоб сприяти засвоєнню, споживайте ці продукти з вичавкою лимонного соку, який багатий вітаміном С. І навпаки, уникайте вживання чаю під час їжі, оскільки він блокує його засвоєння, як і деякі клітковини та продукти, багаті кальцієм, а також кава та какао. Аналіз крові дозволяє дізнатися, де знаходяться ваші резерви. Занадто низька? Лікар запропонує посилити їх лікуванням у формі таблеток.
Ви заборонили всі продукти тваринного походження
веганська дієта (або веганське, якщо воно також виключає непродовольчі продукти тваринного походження) - яке також виключає яйця та молочні продукти - має більший ризик дефіциту. На початку вагітності повідомте про це акушерці або лікарю. Тому що ви повинні бути особливо пильними щодо певних внесків.
Слідкуйте за кальцієм ...
Під час вагітності всмоктування кальцію в кишечнику збільшується для задоволення потреб дитини (для побудови скелета потрібно близько 30 г). Якщо споживання кальцію недостатньо, вам доведеться використовувати свій кістковий запас. Коли кальцій не забезпечується молочними продуктами та сирами, він міститься в деяких мінеральних водах: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® або Rozana®, які містять більше 150 мг/літр. Так само, як і в різних видах капусти, шпинату, мигдалю, волоських горіхів або кунжуту. Щоб зберегти щільність кісток, також зосередьтеся на петрушці, ківі або апельсинах. Слідкуйте за споживанням вітаміну D. (це допомагає фіксувати кальцій). "Вегани" можуть накопичити запас, лише виходячи на сонце (прогулянки, заняття спортом на свіжому повітрі), оскільки вони не їдять рибу. Але дуже часто цього буває недостатньо. Більшість майбутніх матерів, навіть всеїдні, відчувають дефіцит взимку та ранньою весною. На практиці, щоб компенсувати цю нестачу, на початку 7-го місяця призначається разова доза 100 000 МО вітаміну D.
... і вітамін В12
Також зверніть увагу на недоліки в вітамін В12, що забезпечується лише їжею тваринного походження (м’ясо, молюски, жирна риба, сир, молоко, яйця тощо) і потреби яких збільшені. Дефіцит може спричинити анемію та навіть неврологічні пошкодження у найважчих випадках. Він також бере участь як кофактор у багатьох ферментативних реакціях. Ось чому добавки необхідні: у вигляді дієтичної добавки або збагачених продуктів (дріжджі, рисовий напій). Поговоріть зі своїм лікарем або акушеркою. Слабке місце також для цинку, мікроелемента, необхідного для розвитку та росту плода. Вагітні, потреби стрімко зростають, а дефіцит може спричинити ускладнення. Однак цинк, отриманий з веганської їжі (цільнозернові, бобові, пекан, імбир тощо), як правило, менш добре засвоюється організмом. Щоб гарантувати свій капітал, можна порадити трохи додаткових добавок у вигляді добавок, як тільки ви захочете дитину.