Вегетаріанська дієта Добре чи погано
Вегетаріанська дієта: хороша чи погана ?
Багато людей вважають вегетаріанську дієту філософією життя, аби бути тонкими.
Одні - душі вегетаріанці, інші вирішили цим стати. але що ви знаєте про вегетаріанську дієту ?
ПРИНЦИПИ ВЕГЕТАРИАННОЇ ДІЄТИ
Всім відомо, що вегетаріанська дієта - це не вживання м’яса, але чи знали ви, що існує кілька ступенів вегетаріанства.
Широка вегетаріанська дієта:
Широка вегетаріанська дієта дозволяє їсти рибу, молочні продукти та яйця.
Це більш м’який спосіб дотримуватися цієї дієти.
У цій дієті заборонено лише м’ясо.
Вегетаріанська оволакто дієта:
дієта оволакто не терпить споживання м’яса або споживання риби.
Дозволені лише молочні продукти та яйця.
Сувора вегетаріанська дієта:
Ця дієта не терпить риби, м’яса або яєць.
Дозволено вживати лише молочні продукти.
ВЕГЕТАРИАНСЬКА ДІЄТА ТАК, АЛЕ НЕ БУДЕ
Вегетаріанська дієта - дуже хороша дієта, лише якщо ви дотримуєтеся певних правил.
Існують ефективні альтернативи протидії цьому дефіциту та прийняття збалансованої дієти за допомогою харчових добавок.
Останній полягає у заміні білків тваринного походження на різні білки менш повноцінного рослинного походження,
Таким чином, зв'язок між ними відіграє ту ж роль, що і тваринні білки.
Приклад:
білки злаків багаті метіоніном, але бідні лізином.
Бобові багаті лізином, а бідні метіоніном.
Поєднуючи зернові культури з бобовими, ми отримуємо ідеальне доповнення.
Рис + соя/манна крупа + нут/кукурудза + червона квасоля/рис + сочевиця
Якщо дотримуватись вегетаріанської дієти, ви також можете помітити брак заліза, оскільки тваринне залізо засвоюється краще, ніж рослинне.
Найкращий спосіб засвоїти рослинне залізо - це додавання вітаміну С.
Маленький апельсин в кінці їжі або кілька грейпфрутових клинків у салаті - і все готово.
ВЕГЕТАРИАНСЬКА ДІЄТА ДЛЯ КОГО ?
Вегетаріанська дієта призначена для всіх, лише якщо ви застосовуєте ці правила, щоб збалансувати свій раціон.
НЕДОЛІКИ ВЕГЕТАРИАННОЇ ДІЄТИ
Дисбаланс Омега 3 та Омега 6:
якщо ми не їмо рибу, ми виявляємо значний дисбаланс між омега 3 та омега 6.
Це жирні кислоти, необхідні для нормального функціонування організму, вони не виробляються організмом.
Тоді ми можемо обмежити дисбаланс, використовуючи олії, багаті омега-3, такі як ріпакова олія, олія волоського горіха, лляна олія або олія камелії.
Цинк і селен:
Знайдені у тваринних джерелах, це два мікроелементи, які також містяться в рослинах
З кількістю на 50% нижчою, ніж продукти тваринного походження.
І оскільки значення наведені для 100 грамів, ви повинні з’їсти велику кількість, щоб компенсувати.
Наприклад: 100 г насіння гарбуза - це 7,5 мг цинку, тоді як ANC (рекомендований прийом їжі) становить від 10 до 12 мг на день.
Переваги вегетаріанської дієти
Вегетаріанська дієта є синонімом здорового способу життя.
Поки він дуже багатий клітковиною, вітамінами та складними вуглеводами.
Крім того, вегетаріанська дієта пропонує нам широкий вибір продуктів.
Наша порада: не починайте сліпо вегетаріанську дієту, зверніться до дієтолога !
МЕНЮ
Сніданок
1 чаша багатозернової крупи, залита знежиреним молоком, а потім ківі та клементин.
Обід
Закуска: 1 змішаний овочевий салат, приправлений оливковою олією та бальзамічним оцтовим винегретом.
Основна страва: 1 суп із сочевиці, посипаний грюєром у супроводі житнього хліба.
Десерт: 1 йогурт і трохи горіхів.
Обідати
Закваска: 1 томатний сік.
Основна страва: 1 омлет з овочами, приготованими на оливковій олії.
Десерт: вівсяні кекси.