Вегетаріанська дієта, корисна чи шкідлива для здоров’я?
Дослідження, яке з’явилось у “Неврології”, медичному журналі Американської академії неврології, досліджувало зв’язок між харчуванням людини та виникненням двох різних типів інсульту.
Це були геморагічний інсульт, при якому кров з артерії досягає мозку, та ішемічний інсульт, який виникає в результаті закупореної кровоносної судини.
У Сполучених Штатах приблизно 795 000 людей щороку переносять новий або повторюваний інсульт, і це є другою причиною смерті у світі.
Інсульт може призвести до інвалідності, і у постраждалих людей у майбутньому частіше з’явиться деменція.
За оцінками Американської асоціації серця (AHA), до 2030 року майже 4% дорослих людей в США перенесли інсульт.
Вегетаріанська дієта, корисна чи шкідлива для здоров’я?
Вегетаріанство та веганство стають дедалі популярнішими як у Великобританії, так і в США.
Хоча багато людей обирають рослинну дієту з міркувань навколишнього середовища та добробуту тварин, вони також часто сприймають ці дієти як кращі для свого здоров’я.
Дослідження BMJ, опубліковане минулого року, досліджувало інсульти у понад 48 000 людей, які їдять м'ясо та вегетаріанців у Великобританії. Автори дослідження повідомили, що, хоча у вегетаріанців рівень ішемічної хвороби серця нижчий, ніж у м’ясоїдів, вони частіше страждають інсультом.
Вони дійшли висновку, що з вживанням їжі тваринного походження можуть бути деякі фактори, які можуть запобігти інсульту.
Тайванське дослідження
У нещодавно опублікованому дослідженні дослідники набрали дві групи добровольців з тайських буддистських громад, загальною кількістю понад 13 000 учасників.
На початку дослідження вчені медично обстежили учасників та запитали їх про їх раціон харчування, звички куріння, вживання алкоголю та фізичну активність.
Потім дослідники відстежували стан здоров’я добровольців за допомогою національної бази даних досліджень медичного страхування. За цим слідувала перша група добровольців у середньому 6 років та друга група 9 років.
Середній вік учасників дослідження становив 50 років. Дослідники не набирали на роботу людей, яким не виповнилося 20 років або у них був інсульт в анамнезі.
Близько 30% добровольців були вегетаріанцями, які не їли ні м'яса, ні риби, і приблизно чверть цих осіб були чоловіками.
Вегетаріанці їли більше горіхів, овочів та сої, ніж вегетаріанці. Вони також менше пили алкоголю і менше курили.
Хоча обидві групи їли однакову кількість фруктів та яєць, невегетаріанці споживали більше молочних продуктів та жирів, ніж вегетаріанські добровольці.
Дослідники підрахували, що після пристосування віку, статі, куріння та інших станів здоров’я у вегетаріанців першої групи ризик ішемічного інсульту на 74% нижчий, ніж у споживачів м’яса.
У другій групі у вегетаріанців ризик ішемічного інсульту був на 60% менший, на геморагічний інсульт - на 65%, а загальний - на 48%. невегетаріанські.
"Загалом наше дослідження виявило, що вегетаріанська дієта була корисною та зменшила ризик ішемічного інсульту навіть після коригування відомих факторів ризику, таких як кров'яний тиск, цукор у крові та жири в крові".
- Автор дослідження, доктор Чін-Лон Лін, Університет Цзи Чи Хуалянь, Тайвань
"Це може означати, що може існувати інший захисний механізм, який може [захистити] тих, хто харчується вегетаріанською дієтою від інсульту".
У своїй роботі автори припускають, що їх результати можуть відрізнятися від результатів великого дослідження, що з'явилося при BMJ, оскільки їх учасники уникали алкоголю, потенційного фактора ризику розвитку інсульту.
Автори також зазначили, що хоча корисно було мати вичерпні дані про незахідну групу вегетаріанців, результати дослідження можуть не стосуватися населення, яке проживає за межами тайських буддистських громад.
Дж. Девід Спенс, професор неврології та клінічної фармакології Західного університету в Лондоні, Канада, та Крісті Тангні, професор превентивної медицини Університету Раша, Чикаго, штат Іллінойс, коментують цю роботу в редакційній статті.
Вони кажуть: «Загальний низький ризик інсульту, ймовірно, відображає середній вік близько 50 років в обох когортах та відносно невелику тривалість спостереження (5–7 років у когорті 1 та 9 років у когорті 2). "
30% дотримувались вегетаріанської дієти. Тільки важливо
25% вегетаріанців були чоловіками. "
Автори також зазначили, що дослідники оцінювали дієти добровольців лише на початку дослідження, відзначаючи, що учасники могли змінити свої харчові звички протягом наступних років.