Вегетаріанська дієта мій досвід - без витрат
1 рік жити краще без сміттєвих баків
Від нульового підходу до вегетаріанської дієти є лише один (цілком логічний) крок, який я зробив півтора роки тому.
Я хочу поділитися з вами моє рішення, як зробив мій перехід, що ускладнення Я стикався, вплив на моє здоров'я і де я знаходжусь сьогодні.
Оскільки стаття трохи довга, ви можете перейти безпосередньо до кінця: я підсумую труднощі та задоволення вегетаріанська дієта.
Стати вегетаріанцем: особистий вибір
Як я вже говорив вам у своїй статті про результати наших 2-річного нульового марнотратства, я вирішив перейти на вегетаріанську дієту 1 вересня 2017 р, рівно через рік після нашого стрибка на ZD пригода !
Це було для мене новий крок у зменшенні мого впливу на навколишнє середовище, що мені здалося очевидним: як жити все більш пробудженою екологічною совістю і продовжувати споживати одне з перших джерел забруднення нашої планети ? Будьте обережні, далеко від мене ідея когось судити: точно так само, як і при нульових витратах, я вважаю, що це підхід, який виходить від кожного і в своєму власному темпі !
Для мене це особисте рішення, набагато більше, ніж зменшення відходів. Тому я вирішив прийняти вегетаріанську дієту в індивідуальному порядку, не виходячи з примусу її для всієї моєї родини. Незважаючи на це, вся родина різко скоротила споживання м’яса, не скаржившись ніхто. !
Я уточнюю, що мій вибір ґрунтується лише на особисті переконання, ні за яких обставин за станом здоров'я. Але здоров’я слід враховувати, звичайно. Я збираюся поговорити про це, оскільки в 2018 році я зіткнувся зі значними проблемами зі здоров'ям та госпіталізацією (чудовий кулінарний момент!).
До цього давайте згадаємо, що вегетаріанство порівнюється з веганством та веганством. Тоді подивимось назад мої починання у вегетаріанській дієті.
Різниця вегетаріанська, веганська, веганська
Трохи словникового запасу, щоб переконатися, що мова йде про одне й те саме. Не можна плутати вегетаріанство, веганство та веганство.
Вегетаріанська дієта
Вегетаріанці виключають зі своєї їжі будь-яку їжу стілець для тварин:
- м'ясо (біле та червоне від птиці, великої рогатої худоби та свиней), очевидно, включає перероблене м'ясо, таке як ковбаси або ковбаси
- риба та морепродукти: вся риба (сира або підготовлена) та морепродукти (молюски, ракоподібні)
Вони їдять усе інше: овочі, крупи та бобові (макарони, рис, бобові, такі як сочевиця або горох), молочні продукти (йогурти, сири) або продукти на основі молока (масло, пиріжки, наприклад) тощо.
Веганська дієта
Вегани йдуть далі, виключаючи, крім м'яса тварин будь-яка їжа із тваринного світу отже, яйця, молоко та всі ці побічні продукти (сир, йогурт, масло) та мед зокрема.
Вони їдять лише їжу із рослинного світу (фрукти та овочі, насіння, рослинні олії, гриби тощо).
Отже, мова йде про набагато більше дієти обмежувальний ніж вегетаріанська дієта.
Веганський спосіб життя
Веганство є філософія життя що виходить за рамки простої їжі.
Веганство виражає не лише відмову від їжі, але й будь-яке використання будь-яких продуктів тваринного походження внаслідок експлуатації чи страждань тварин: наприклад, у одяг (хутро, шкіра, вовна, шовк, перлина ...), косметика та засоби гігієни (відмова від присутності продуктів тваринного походження, продуктів, випробуваних на тваринах тощо), таких як фармацевтична продукція (наркотики та вакцини), предмети або інструменти від тварини (щітка з шерстю тварин ...)/Джерело: Вікіпедія
Термін веганство - це французький переклад англійського виразу "етичне веганство ", ми також говоримо про "цілісне веганство".
Незважаючи на те, що деякі люди вегетують за одну ніч, дуже часто вони спочатку дотримуються вегетаріанської та/або веганської дієти.
Багато людей також вирішують зменшити або виключити зі свого раціону. тільки червоне м’ясо. Зі свого боку, моя мотивація стосувалося споживання м’яса тварин та зменшення екологічних наслідків вирощування або риболовлі цих тварин у великих кількостях.
Перехідна фаза
Напрочуд легкий старт
Як і у випадку з нульовими відходами, я спочатку пішов радикальним шляхом (я розповідаю вам про різні шляхи наближення до змін у цій статті) щодо розмивання): на ніч я видалив зі свого раціону все м’ясо, всю рибу та всі морепродукти. Перші тижні, Треба сказати, що мені дуже сподобалось заново відкрийте овочі (що мені вже дуже сподобалось). Я також був дуже здивований тим, що не відчув нестачі м’яса. Мене ще більше здивувало те, що я була тим, кого можна назвати "м'ясною жінкою": мені дуже подобалося червоне м'ясо.
Через кілька тижнів, Я відчував великий недолік: тяга до червоного м’яса напружувала моє тіло. Це було як фізичний привід! Але я тримався.
Проведіть медичне спостереження
А потім, під час візиту до свого лікаря, я повідомив йому про свою нову дієту і без особливих труднощів розповів про свою подорож, розповівши йому про свій єдиний епізод відмови. Ми вирішили це зробити глобальний аналіз крові перевірити, чи не було у мене дефіциту (зокрема, вітамінів та заліза).
Я вважаю, що цим видом медичного спостереження не слід нехтувати: здоров'я - це не гра і вплив змін, накладених на ваше тіло, слід ретельно контролювати.
Мій огляд не виявив жодних проблем чи недоліків після більш ніж 2 місяців вегетаріанської дієти. У мене навіть був дуже високий рівень заліза !
З іншого боку, мій лікар сприйняв серйозно повідомлення, висловлене моїм тілом, на мій погляд. Вона мені це нагадаладобре його слухати. Вона також сказала мені, що загалом ми звикли споживаючи набагато більше м’яса, ніж насправді потрібно нашому тілу: їсти м'ясо раз на 3 тижні було більш ніж достатньо !
Рекламуйте свою вегетаріанську дієту
Так само, як для нульових відходів, і з того моменту, коли ти не живеш ізольовано в печері, стадія оголошення про свій життєвий вибір до свого оточення, щоб попросити їх поважати їх.
Оголошення про практику зменшення відходів є непростим і часто зустрічається проти нерозуміння або до судження (насправді люди проектують на вас власні страхи, і наше споживче товариство їх багато приховує!). Оголошення спеціальної та обмежувальної дієти - ще гірше! Ми торкаємось дуже делікатного питання, безпосередньо пов’язаного з життям, культурою та традиціями: не чіпай моєї їжі !
Тоді, окрім ідеологій та культурних звичок (лише французи так багато говорять про їжу за столом, ви помітите !), поставте практичні запитання: як готувати з вегетаріанським гостем ? "Це ще одне обмеження, з яким треба боротися, як би нам не вистачає?". Я це повністю розумію !
Я почав запобігати своїй вегетаріанській дієті ПЕРЕД їжею, щоб моя частка не була надмірно запланована, і таким чином поважала моє бажання зменшити мій вплив на навколишнє середовище. Але я визнаю, що мені було некомфортно це робити: Я почувався грубо. Я відчував, що «руйную вечірку» і додаю роздратування до наміру піти задовольнити.
Тому більшу частину часу я нічого не говорив і під час їжі:
- Я стримано уникав м’яса,
- або я обережно попросив не використовувати його,
- де я (але дуже рідко) віддав свою частку моїй коханій.
Крок за кроком тому друзі та сім'я інтегрували мій новий вибір повільно (іноді відчуваючи провину за те, що нібито не доставив мені задоволення, ми об’їжджаємо кругами!).
Від суворої вегетаріанської дієти до гнучкої дієти
Я більше люблю виявляти незмінну рішучість і завзятість! Але я також той тип, хто не слухає себе і добре дбає про своє тіло. Хоча у мене не було медичних протипоказань, Я також не хотів підкреслювати себе та інших !
І хоча моє оточення також вітало мою нову вегетаріанську дієту, вони були складніші ситуації, ніж інші: не завжди легко уникнути м’яса з друзями (наприклад, в болоньєзькій лазаньї) або навіть у деяких ресторанах! Вдома ви можете готувати за вашим вибором: додайте салат з баранини з насінням, більше різноманітних овочів, трав та спецій, приготуйте порцію без м’яса тощо. Але зовні це набагато менше. Зокрема, я зрозумів, як страва іноді майже повністю складалася з м’яса, наприклад !
Тому я вирішив застосувати гнучкість у своїй вегетаріанській дієті: я перейшов на дієту флекситарна. Це означає, що В принципі я залишаюся вегетаріанцем але іноді я їжу м'ясо, рибу та морепродукти:
- за межами мого дому, і залежно від обставин, я систематично не відмовляю від стільця для їжі (їжі з родиною чи друзями), крім випадків, коли у мене є вибір (наприклад, у ресторані),
- додому вживаючи м’ясо один раз на місяць (ми називали цю їжу «фондю місяця») та залежно від обставин (наприклад, гостей чи випадку) риби або морепродуктів (але жодного м’яса, крім щомісячного).
І ось уже півтора року без майже жодних труднощів !
Вегетаріанська дієта та здоров’я: мій досвід
Повернемось до аспекту здоров’я та основного питання: чи вплинула моя вегетаріанська дієта на мій фізичний стан та здоров’я ?
Відповідь така: відсутність негативного впливу ! І все ж у мене були дуже серйозні проблеми зі здоров'ям у 2018 році, що призвели до серйозної операції (я б зазначив, що мої проблеми зі здоров'ям абсолютно не пов'язані з моєю дієтою).
Моя дієта не «погіршила» мої проблеми зі здоров’ям.
Основний зв’язок між моєю вегетаріанською дієтою та моїм здоров’ям був під час мого перебування в лікарні. Вже життя та їжа там не дуже веселі, тому я не можу пояснити, коли ви просите вегетаріанські страви! Я кілька разів вечеряв солоним манним крупом ... неапетитно і не дуже добре! Хоча ми відкриваємо для гурманів багато альтернатив для гурманів, у лікарні ми справді перебуваємо відверте обмеження !
У будь-якому разі я запрошую вас перш за все піклуватися про вас і до скористайтесь порадою лікаря щоб переконатися, що у вас немає протипоказань до зміни дієти.
Підсумовуючи, ось труднощі та радості що я виходжу зі своєї вегетаріанської дієти.
Труднощі вегетаріанської дієти
- Як і будь-яка зміна, найскладніше 1-й крок (тоді триматися, але все ж бути добрим до себе!).
- Вихід зі своїх харчових звичок (але для мене це насправді не складність, це більше задоволення).
- Оголосіть свої нові дієтичні правила для своєї родини та друзів.
- Припустимо його нонконформістський вибір у суспільстві (у ресторанах, на виїздах, на роботі).
- Відчути нестача, позбавлення задоволення.
- Будьте здорові, компенсуйте можливі недоліки.
- Харчування, коли нічого не вегетаріанське (і це трапляється більше, ніж ви думаєте: іноді мені не вдається купити бутерброд без м’яса).
І я закінчу на радощах, тому що, як ви зрозумієте, якщо я продовжуватиму вибирати вегетаріанську дієту, добре, щоце приносить мені набагато більше задоволення які труднощі врешті-решт !