Вегетаріанська дієта покращує секрецію інсуліну при цукровому діабеті 2 типу
Вегетаріанська дієта або вегетаріанські страви можуть покращити секрецію інсуліну та секрецію гормонів інкретину у пацієнтів з діабетом 2 типу.
У рандомізованому перехресному дослідженні американські дослідники вивчали вплив вегетаріанської дієти або вегетаріанської їжі порівняно з їжею з м’ясом на рівень гормонів та діабет. Для цього вчені обстежили групу з 20 чоловіків, які страждають на діабет 2 типу. Вегетаріанська дієта включала або овочевий бургер на основі тофу, або м’ясний бургер. Крім того, їжа містила однакову кількість калорій та макроелементів.
Результати показують, що випуск інсуліну після їжі у вегетаріанців збільшився сильніше після їжі, ніж при їжі на основі м’яса. Секреція гормонів інкретину, особливо глюкагоноподібного пептиду 1 (GLP-1), також різко зросла після веганської їжі. Відомо, що гормони інкретину збільшують вивільнення інсуліну після їжі, а також сприяють зниженню рівня цукру в крові.
Вегетаріанська дієта покращує функцію бета-клітин
Вегетаріанська дієта також змогла покращити параметри функції бета-клітин. Відомо, що бета-клітини на острівцях Лангерганса в підшлунковій залозі виробляють інсулін і, таким чином, регулюють рівень цукру в крові, як щойно описано.
У здорових людей з роками пристосовуються до різних метаболічних потреб. Однак у діабетиків кількість бета-клітин зазвичай обмежена. У будь-якому випадку підтримка вироблення інсуліну бета-клітинами вважається наріжним каменем у лікуванні діабету.
Зі зростанням рівня цукрового діабету наше дослідження спонукає до надії, що вегетаріанська дієта може бути важливою частиною лікування діабету 2 типу. Результати навіть припускають, що вегетаріанська дієта повинна бути першим методом лікування діабету 2 типу.
Підтвердження результатів попереднього дослідження
Попереднє дослідження показало, що 16-тижневе вживання трав'яних дієт може поліпшити резистентність до інсуліну та функцію бета-клітин у дорослих із надмірною вагою.
Інші дослідження також показали, що вегетаріанська дієта може бути ефективною при лікуванні та навіть усуненні діабету 2 типу.
Тому вважається, що вегетаріанська дієта може зменшити ризик діабету приблизно вдвічі. Це має стосуватися порівняно з вегетаріанською дієтою.