Вегетаріанська дієта, пов’язана з підвищеним ризиком інсульту, якщо, зрештою, ми продовжуємо їсти
ГЛУРПС - Це дослідження, яке повинно прилипати до горла багатьох вегетаріанців. У нещодавній публікації британські дослідники стверджують, що не вживання м’яса пов’язане з 20% збільшенням ризику цереброваскулярної катастрофи (інсульту). Лікар та оглядач LCI Джеральд Кєржек висловлює нам свою думку з цього приводу.
Наукові дослідження, що підтверджують користь вегетаріанської дієти, рясніють останніми роками. Більше вживання м’яса не зменшить ризик серцево-судинних захворювань, раку, зайвої ваги. Але згідно з дослідженням дослідників з Оксфордського університету, вживання м’яса чи риби пов’язане з більшим ризиком інсульту.
Опублікована 4 вересня в British Medical Journal, ця робота, яку передає щоденник Les Echos, базується на даних, зібраних у 48 000 людей, які не мали серцевих або серцево-судинних захворювань в анамнезі. За ними стежили протягом 18 років. Їх стан здоров’я, спосіб життя, а також раціон харчування були враховані в анкетах, надісланих їм у 2010 році. Їх стан здоров’я було зафіксовано в 2016 році.
На 20% вищий ризик інсульту у вегетаріанців
Врешті-решт, автори дослідження зрозуміли, що ті, хто їв рибу, мали на 13% нижчий ризик ішемічної хвороби серця, ніж м’ясоїдні. З іншого боку, вегетаріанці зменшили цей ризик на 22%. Автори дослідження стверджують, що "цілком ймовірно", що це падіння "частково пов'язане з нижчим індексом маси тіла та зниженням показників артеріального тиску, холестерину та діабету, пов'язаних з цими дієтами".
З іншого боку, вегетаріанці мали на 20% вищий ризик інсульту порівняно з м’ясоїдами. Тут висунута гіпотеза полягає в тому, що певні поживні речовини, такі як вітамін В12, спостерігались у вегетаріанців на низькому рівні, що може бути фактором ризику.
Читайте також
Думка лікаря
Однак, чи слід нам (повторно) починати їсти м'ясо? Для лікаря та оглядача LCI Джеральда Кіржека це не є обов’язковим, якщо ви правильно збалансуєте свій раціон. "Моя порада, як і всіх наукових установ, полягає в тому, щоб їсти менше м'яса, якщо взагалі, що є вибором. Але в цьому випадку вам доведеться компенсувати іншими споживаннями заліза та вітаміну В12".
Тому тим, хто обирає вегетаріанську дієту, він рекомендує їсти щонайменше 5 порцій фруктів та овочів на день, їсти мало продуктів з високим вмістом жиру з цукром та сіллю та достатньо крохмалю, а також компенсувати поживні речовини, що містяться в м’ясі, споживаючи молочні продукти та яйця або дієтичні добавки.