Вегетаріанська дієта при вагітності Liliput; Кімната відпочинку
Збільшується кількість німців, які харчуються без м’яса. Близько восьми відсотків - це вегетаріанці. Але як це при вагітності? Чи можна харчуватися здорово без м’яса чи навіть зовсім без продуктів тваринного походження - не завдаючи шкоди матері чи майбутній дитині?
Майже кожен десятий німець сьогодні живе щасливо без м'яса. Багато людей просто не люблять м'ясо, і їх бентежать численні харчові скандали, такі як забруднені діоксином яйця або BSE. Але любов до тварин, звичайно, є важливою причиною утриматися від споживання продуктів тваринного походження.
Однак, якщо вегетаріанка завагітніє, їй доводиться багато слухати про своє оточення. Ніколь вже вісім років їсть без ковбаси, м’яса чи риби. Однак вона не обходиться без молочних продуктів. «Коли я завагітніла, мати і свекруха справді дорікали мені. Я загрожував би життю своєї дитини. Це було насправді погано », - каже 36-річний хлопець.
Чи шкідливо для майбутньої дитини, якщо мати утримується від продуктів тваринного походження?
Насправді, експерти сходяться на думці: чим здоровіше харчується мати, тим краще для дитини. Не “м’ясо чи не м’ясо”, але питання збалансованого та повноцінного харчування є вирішальним. Так звані "пудингові вегетаріанці", які не їдять м'ясо, але харчуються здоровою та збалансованою їжею, настільки ж небезпечні для здоров'я своєї дитини, як і інші вагітні жінки, які не звертають уваги на повноцінне харчування. «Вегетаріанська повноцінна дієта є ідеальною, - пояснює Ірмела Еркенбрехт, автор посібника з питань харчування для вагітних і радниця Німецької вегетаріанської асоціації.
Фактична потреба в калоріях майже не зростає під час вагітності - проте потреба в залізі, кальції, білках, цинку, а також фолієвій кислоті та вітамінах зростає. Важливий баланс та якість вживаної їжі - і багато вегетаріанців звертають на це увагу ще до вагітності. Вони часто добре інформовані про поживні речовини, вітаміни та фітохімікати та відповідально доглядають за своїм тілом.
Оскільки вегетаріанці харчуються дієтою, багатою клітковиною, багато з них не страждають такими симптомами вагітності, як здуття живота або запор, оскільки їх дієта сприяє роботі шлунково-кишкового тракту. "Великою перевагою вегетаріанської дієти під час вагітності є також менший приріст ваги", - пояснює Ірмела Еркенбрехт. Крім того, грудне молоко вегетаріанців, які годують груддю, значно менше забруднене.
Залізо, білки та вітаміни особливо важливі
Вагітним жінкам, які харчуються без м’яса, слід звертати увагу на запас вітамінів. Через більшу кількість крові та підвищену базову потребу в залізі вагітним жінкам слід забезпечити достатній запас заліза. Організм може вживати рослинне залізо складніше, ніж тваринне, тому, споживаючи залізовмісні вегетаріанські страви (наприклад, брокколі, капусту або сироп із цукрових буряків), важливо переконатися, що вітамін С засвоюється одночасно, щоб організм краще засвоював залізо.
Потреба в білках також зростає під час вагітності. Рослинні білки містяться в бобових, горіхах та зернових продуктах. Щоб забезпечити хороший запас вітаміну D, вагітним жінкам слід щодня гуляти на сонці, якщо це можливо, оскільки життєво важливий вітамін недостатньо доступний у рослинній їжі.
Але через прямі сонячні промені через шкіру вітамін може вироблятися самим організмом. Фахівці радять вагітним жінкам, які харчуються без м’яса, обов’язково слід обговорити це зі своїм гінекологом - він може визначити, чи можливий дефіцит заліза чи іншого.
Веганська дієта складна. Професор Андреас Ган, керівник Інституту харчових наук Лейбніцького університету в Ганновері, вважає, що вегани практикують повне уникання продуктів тваринного походження (включаючи молоко та яйця) лише для добре обізнаних дорослих. Хан терміново радить не веганську дієту людям зі значно вищими харчовими потребами, тобто вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю, або маленьким дітям: «Тут є високі ризики. У ранньому дитячому розвитку може статися незворотне ураження нервової системи ".
Це також підтверджує Ірмела Еркенбрехт. “Тільки дуже добре обізнані жінки повинні дотримуватися веганської дієти під час вагітності. Це можливо після медичного огляду і лише з харчовими добавками. В основному це пов’язано з тим, що вагітним жінкам абсолютно необхідний вітамін В 12, який в основному міститься в тваринному білку, оскільки в іншому випадку дитина могла б неправильно розвиватися.
На що слід звертати особливу увагу вагітним вегетаріанцям?
Кожна здорова вагітна жінка може їсти вегетаріанську дієту
підкреслює Ірмела Еркенбрехт. Однак вагітним жінкам з високим ризиком або жінкам з непереносимістю їжі слід звернутися за консультацією до фахівця.
Як і всі інші вагітні жінки, вегетаріанцям слід уникати сирих молочних продуктів. Оскільки вони можуть містити бактерії, так звані лістерії, які можуть призвести до небезпечного інфекційного захворювання у майбутньої дитини. Ці бактерії також можуть накопичуватися в салатах на відкритому повітрі або в інших продуктах з власного саду і навіть виживати при зберіганні в холодильнику. Тому їх слід мити особливо ретельно.
"Однак перш за все важливо уникати стресів і спокійно харчуватися", - говорить Ірмела Еркенбрехт. “Вас не слід відкладати і дотримуватися власного курсу. Позитивне, здорове ставлення до їжі передається дитині.
Поради щодо правильної дієти: