Вегетаріанська дієта, запорука здоров’я та довголіття
Все більше людей приймають дієту вегетаріанська або веган з різних причин. Але перетворення споживання білка тваринного походження на споживання білка овочевий чи це гарна ідея з точки зору здоров’я? Здається, що відповідь на це запитання - так, згідно з недавнім дослідженням, опублікованим у науковому журналі JAMA Internal Medicine.
Замініть тваринні білки рослинними білками
Недавній бум гнучкої дієти, вегетаріанці або навіть вегани реагують на кілька особистих або колективних викликів:
- Захист добробуту тварин;
- Занепокоєння щодо шкідливого впливу на здоров’я вживання занадто великої кількості червоного м’яса або холодного м’яса;
- Необхідність скорочення інтенсивного землеробства для кращого збереження довкілля.
Знати ! Флекситарна або флексітарна дієта полягає у прийнятті вегетаріанської дієти більшу частину часу, дозволяючи час від часу споживати продукти тваринного походження, особливо поза звичним контекстом.
Незалежно від контексту прийняття режиму рослинна, залишається важливим забезпечити достатнє щоденне споживання білка. Тому білки тваринного походження слід замінювати білками рослинного походження.
Менша смертність з рослинними білками
Заміна білків тваринного походження білками овочевий це має позитивні чи негативні наслідки для здоров'я? Це питання нещодавно досліджували 70 696 дорослих японців у віці від 45 до 74 років, яким стежили в середньому 18 років. Дослідники проаналізували можливі зв’язки між споживанням білків тваринного та рослинного походження та смертністю від усіх причин та від конкретних причин. Дієтичне споживання учасників збирали за допомогою опитувальників частоти їжі.
Під час дослідження загинуло 12 381 учасник. Аналіз даних показав, що споживання білка на рослинній основі суттєво асоціювалось із нижчою смертністю. Чим вища частка рослинного білка в раціоні, тим менший ризик смертності, при середньому зниженні ризику смертності на 11-16%.
Вегетаріанські дієти, корисніші для вашого здоров’я ?
Крім того, більше споживання вихідних білків овочевий було суттєво пов’язане зі зниженням смертності, пов’язаним із:
- При серцево-судинних захворюваннях;
- До раку.
Згідно з результатами цього дослідження, заміна білка з тваринних джерел білком з рослинних джерел може зменшити загальну смертність, а особливо смертність від раку чи серцево-судинних захворювань. Однак слід зазначити, що дослідники не вивчали вплив споживання тваринного білка на смертність. Ці нові дані, тим не менше, наводять нові аргументи на користь гнучкої дієти та вегетаріанці, які зазнали постійного зростання в останні роки в промислово розвинених країнах.