Вегетаріанська, гнучка, веганська, сира їжа, пескатаріанська ... На якій дієті ви живете?
За підрахунками, у Франції 2% населення є вегетаріанцями. З іншого боку, третина французів вважає себе "флекситаристами" (Інститут досліджень Ксерфі). Про що ми говоримо Дієта і навіть, якщо зробити концепцію на крок далі, спосіб життя. Відкрийте для себе різні існуючі тенденції та їх відмінності, іноді тонкі ....
Всеїдні, "загальна дієта"
Невелике нагадування безпосередньо з ваших уроків природничих наук: Людина від природи всеїдна. Тобто, він їсть все (латиною Omni означає «все», а Vorare «їсти»): тваринні білки (м’ясо, риба, молюски тощо), молочні продукти, овочі, крупи, бобові ... Якщо люди всеїдні, це досить просто тому, що вони можуть: їх травна система дозволяє їм легко засвоювати їжу тваринного походження. У цій різноманітній дієті він знаходить достатньо для задоволення всіх своїх фізіологічних потреб.
Але за переконанням чи за смаком все більше людей звертаються до інших режимів, які часто вважають більш доброчесними.
Флекситарна дієта
Ми не збираємось брехати один одному: наш улюблений. Народжена в 90-х роках у США флексітарна дієта (або напіввегетаріанство) полягає в тому, щоб сильно обмежити споживання м’яса, не забороняючи його. Кредо: якість, а не кількість. Дуже гарний шматок яловичини, яку купують раз на тиждень у м’ясника, а не промислові стейки, що їдять кілька днів поспіль.
Флекситаріанці надають особливого значення простежуваності та пошуку: розуміння та знання походження споживаних ними продуктів. Це також спосіб боротьби з великим промисловим виробництвом яловичини, курки та риби.
Також флекситарианці можуть бути "вегетаріанцями", які хочуть бути гнучкими в суспільстві, наприклад, коли їх запрошують на вечерю або в ресторан.
Очевидно, це дуже мало обмежувальної дієти, яка значною мірою відповідає всім фізіологічним потребам.
Homap у своїх хроніках хорошого смаку також висвітлює дрібних заводчиків або рибалок, які виступають за якість, а не за кількість, наприклад, на майданчику Пеке або заводчик Ерік Піно, а також на такі асоціації, як kelbongoo, які пропонують продукцію з фермерського господарства.
Вегетаріанська дієта
Вегетаріанство виключає споживання м’яса тварин (м’яса та риби). Це найпопулярніша дієта за всеїдною дієтою. Він може бути прийнятий з багатьох причин: релігійних, культурних, етичних або просто за смаком.
Це досить легка дієта, оскільки врешті-решт легко компенсувати дефіцит білка, вживаючи певні поєднання з їжею: крупи + бобові, каші + молочні продукти, каші + яйця тощо.
Можливий дефіцит заліза (виявлений у червоному м’ясі) також можна компенсувати переходом на інші продукти, багаті залізом: темний шоколад, соя, сочевиця тощо.
Пескатарська або песко-вегетаріанська дієта
Зізнайтеся, що ви цього не знаєте ... Ця дієта полягає у дозволі риби та морепродуктів як частини вегетаріанської дієти.
Веганська дієта
Вегетаріанська дієта, отримана з вегетаріанської дієти, полягає у вживанні ні м’яса тварин, ні будь-якого продукту від експлуатації тварин: ні яйця, ні меду, ні молочних продуктів ...
Це особливо обмежувальна дієта, яка вимагає прикорму. Вегани можуть страждати від нестачі білка, заліза, вітаміну D та вітаміну B12. Це найбільш проблематично, оскільки воно повністю відсутнє в рослинній їжі і є для нас необхідним. Тому вкрай необхідно споживати його разом (наприклад, у вигляді харчових добавок).
Допомога дієтолога або медичного працівника є більш ніж бажаною, коли починається такий тип дієти. Часті аналізи крові допомагають вказати на будь-які недоліки, які потрібно виправити.
Попередження: ця дієта не рекомендується дітям та молодим людям у повному зростанні.
Веганство
Веганство ближче до способу життя, ніж до суворої дієти, оскільки воно полягає в тому, щоб не споживати (очевидно) м'ясо тварин або харчові продукти від експлуатації тварин, але крім того, відмовлятися від будь-якого продукту життєдіяльності, що випливає з цієї експлуатації: шкіри, хутра, шерсть, віск, добавки тваринного походження (казеїн, амбра, цивета, гліцерин, мускус, жир тощо)
Люди-вегани також виступають проти бою биків, зоопарку, цирків із тваринами і навіть занять кінним спортом.
Зараз існує 100% веганських косметичних брендів, які прагнуть заборонити будь-які інгредієнти тваринного походження, такі як ослине молоко, ланолін, кератин, бджолиний віск ...
Індустрія моди не залишається осторонь, оскільки ми спостерігаємо появу невеликих відданих брендів, 100% веганських, які, наприклад, замінюють шкіру рослинною шкірою: виноградна шкіра, ананасова шкіра, м’якоть кактуса або неймовірний Маскін: шкіра, отримана " культивування «спор Phellinus ellipsoideus (гриб, що походить з Китаю) на рослинних волокнах (коноплі, льон). По мірі процвітання ці спори зливаються з волокнами, утворюючи Мускін, схожий на красиву зістарену шкіру.
Дієта на сирому харчуванні або "сироїдіння"
Так що ні, люди, які їдять сиру їжу, - це не ті люди, які їдять лише сирі овочі ... але недалеко: вони їдять все (майже) сире. Сироїди вважають, що кулінарія руйнує поживні речовини та вітаміни, тому вони не готують нічого, що перевищує 40 ° C.
Це похідна від веганської дієти, оскільки люди, які їдять сире, не вживають м’яса, яєць та коров’ячого молока.
Щоб урізноманітнити свій раціон, споживачі сирої їжі також звертаються до ферментованих продуктів (овочі з лакто-ферментом, кефір, комбуча, кімчі та ін.) Або пророщені продукти (насіння, бобові).
Це ультра-обмежувальна дієта.
Плодожерна дієта або фругіворизм
Надзвичайно, ця дієта (отримана з сирої їжі) складається з їжі ... лише фруктів. Однак більшість людей, які їдять фрукти, вводять у свій раціон зелені овочі та зелень (так, це час вечірок!).
Їдять фрукти їдять переважно сирі і віддають перевагу дуже стиглим фруктам, які легше засвоюються.
УВАГА: не може бути й мови про перехід від всеїдної дієти до дієти плодоїдної без переходу і, перш за все, без серйозної медичної підтримки.
Вуаля, ти знаєш все про основні дієти! Який би вибір ви не зробили, він обов’язково буде поважним і не забувайте продовжувати радувати себе !