Вегетаріанська їжа; керівництво

Форми вегетаріанства

Такі форми вегетаріанства, як "Ово-лакто вегетаріанці","Лакто вегетаріанський","Ово вегетаріанці"Або також"Пескетарианці“Ідіть поруч із спеціальним вибором їжі.

м’яса риби

Вегетаріанський або веганський

Хто насправді що їсть?

Зазвичай вегетаріанці обходяться без м’яса та риби. Деякі вегетаріанці навмисно уникають певних продуктів харчування та продуктів тваринного походження. Ось як виникають різні варіанти вегетаріанства:

  • Ово-лакто вегетаріанці: Крім рослинної їжі, їжте молоко, молочні продукти та яйця, але обійтися без м’яса та риби.

  • Лакто вегетаріанці: Їжте молоко та молочні продукти, а також рослинні продукти Окрім м’яса та риби, вони також обходяться без яєць.

  • Вегетаріанці овочі:Відмовтеся від м’яса та риби, а також молочних продуктів. Натомість споживайте продукти рослинного походження та яйця.

Ви можете знайти більше інформації про вегетаріанську дієту в нашому PDF - Вегетаріанська дієта.

Інші форми вегетаріанської дієти!

Гнучкі форми вегетаріанства

Флекситарианці та пескетарианці

веган

Овоч із переконання


Флекситаріанці або "Вегетаріанець за сумісництвом" їжте м’ясні страви кілька разів на тиждень, хочете захистити навколишнє середовище та зверніть увагу на походження їжі. Якщо м’ясо хорошої якості.

веганська дієта складається виключно з рослинної їжі. Продукти тваринного походження - табу. Окрім м’яса, риби, молока та молочних продуктів сюди входять також яйця та мед. Крім дієти, для багатьох веганів важливу роль відіграє весь спосіб життя. З огляду на це теж Уникайте використання матеріалів або посуду тваринного походження, таких як шкіра, пух, хутро чи шовк.

За даними ProVeg, близько 1,3 мільйона людей у ​​Німеччині дотримуються веганської дієти. висхідний тренд.

Ви можете знайти більше інформації про веганську дієту в нашому PDF - Веганська дієта.

Чому багато людей харчуються вегетаріанською дієтою?

Причини не їсти м’ясо

Причини вегетаріанського способу життя можуть бути різноманітними.

Здоровіші, стійкіші, більш привабливі для тварин - наприклад, перехід може
назовні причини харчування або смакові уподобання з метою захисту земного клімату Захист тварин та навколишнього середовища або з етичних чи релігійних міркувань.

Що важливо у вегетаріанській дієті?

Наші поради для вегетаріанців

  • Основа рослинної їжі - вегетаріанська харчова піраміда
  • Правильно комбінувати - важливі поживні речовини
  • Переваги вегетаріанської дієти - позитивний вплив на здоров’я
  • Вегетаріанська Альтернативи м’яса - Тофу, Ербенс та Ко.

Основа рослинної їжі

Вегетаріанська харчова піраміда

Комбінуйте правильно

Задовольнити харчові потреби

Тут є хороший путівник щодо вибору їжі вегетаріанська харчова піраміда. Він показує, що слід пити і їсти щодня і в яких кількостях.

Групи овочевих продуктів такі як фрукти та овочі, бобові, цільнозернові продукти, злаки та зернові продукти та картопля, а також горіхи та насіння є важливими будівельними елементами рослинного раціону.

Молочні альтернативи, такі як мигдальне, соєве та вівсяне молоко, а також тофу доповнюють вибір їжі. Невелика кількість рослинних олій та жирів доповнює щоденний раціон і є харчовою цінністю. В ово-лакто-вегетаріанській дієті також вживають молоко та молочні продукти та яйця.

При правильному поєднанні рекомендується вегетаріанська дієта. Вегетаріанці і особливо вегани повинні переконатися, що цього достатньо білка записується. Завдяки розумному поєднанню індивідуального джерела рослинного білка біологічна цінність їжі може бути збільшена. Цільнозернові продукти та бобові - цінні рослинні джерела білка. Білок з бобових культур може засвоюватися організмом майже так само, як і білок з продуктів тваринного походження.

Крім того, однак, ви повинні переконатися, що ваша потреба в Залізо та вітамін В12 достатньо охоплено. Ми засвоюємо залізо з рослинної їжі гірше, ніж з м’ясних продуктів. Відповідно, слід зробити цілеспрямований відбір багатих залізом рослинних продуктів. До них належать, наприклад, бобові або зелені листові овочі.