Вегетаріанська версія Whole30 PaléOh!
Цілих 30 для вегетаріанської дієти
Whole30 настійно рекомендує споживати хороші джерела тваринного білка для досягнення оптимальних результатів. Однак адаптувати програму до вегетаріанської дієти все ще можна.
Однак зауважте, що це не оптимальна версія протоколу, а прагматична адаптація, щоб мати можливість поважати переконання, особливо етичні чи релігійні.
Якщо ви вважаєте, що споживання тваринного білка шкідливо для вашого здоров’я, можливо Whole30 може передумати. Споживаючи якісний тваринний білок, як рекомендує програма, ви з великою ймовірністю побачите корисні ефекти.
Якщо ви не хочете спробувати експеримент, ось кілька можливих модифікацій програми.
- Якщо ви їсте кілька джерел тваринного білка (риба, яйця тощо)
У цьому випадку бажано брати більшу частину білка з цих тваринних джерел і, можливо, доповнювати рослинним білком, але якомога менше.
- Якщо ви споживаєте і терпите молочні продукти
Ви можете ввести органічні, пастеризовані та ферментовані молочні продукти, такі як кефір або йогурт. Ви також можете використовувати порошок сироваткового білка, якщо він органічний і від тварин, яких годують лише травою. Це дозволить вам поповнити споживання білка, не маючи можливих недоліків деяких молочних продуктів, таких як молоко або сир.
- Якщо ви взагалі не споживаєте жодних продуктів тваринного походження або якщо ви все ще відчуваєте потребу поповнити споживання джерелами рослинних білків.
У цьому випадку ви віддасте перевагу ферментованим соєвим продуктам (органічним та з якомога меншою обробкою), таким як темпе, натто чи едамаме.
Ви також можете ввести неферментовані соєві продукти (наприклад, твердий тофу) або бобові, але дотримуючись певних запобіжних заходів:
- Чергуйте їх регулярно
- Замочіть їх принаймні на 12-24 години, промийте, а потім прокип’ятіть не менше 15 хвилин. Це зменшить їх вміст у протипоживних та запальних компонентах.
Конопляні або горохові білки також можна розглянути.
Увага ! Уникайте всіх продуктів на основі зерна, таких як Seitan (клейковина) або псевдозерни, таких як лобода.
Нарешті, оскільки співвідношення білків, як правило, буде нижчим за рекомендації програми, безумовно, необхідно буде компенсувати цей недолік більшим споживанням вуглеводів та ліпідів (розумним чином). Не забуваємо, що мета протоколу - не спричиняти недоліки.
Щоб отримати доступ до списку покупок Whole30 для вегетаріанської дієти, натисніть на таке посилання (невелика шкаралупа просочилася до частини бобових, м’ясо, звичайно, не є частиною веганського протоколу):