Вегетаріанське харчування дітей - ось на що повинні звертати увагу батьки
Вегетаріанські та веганські дієти стають дедалі популярнішими у нас, але чи можу я годувати свою дитину досить добре без м’яса та інших продуктів тваринного походження? Вероніка Мачек-Строкош, дієтолог із особливим акцентом на дитячому харчуванні, пояснює, на що слід звернути увагу.
Вегетаріанська модна. Близько 9% австрійців зараз харчуються без м'яса, і їх кількість щодня збільшується. Населення все більше усвідомлює страждання та стійкість тварин. І тому багато хто вирішує відмовитися від будь-якої їжі для тварин. Отже, якщо тато і мама харчуються вегетаріанською їжею, то це лише логічний крок, щоб готувати однаково для дітей і виховувати їх вегетаріанцями.
Вероніка Мацек-Строкош, дієтолог із особливим акцентом на дитячому харчуванні, радить бути обережними при переході на вегетаріанську дієту, оскільки збалансована дієта з рослинною і тваринною їжею забезпечує наших дітей усіма важливими поживними речовинами: «Якщо ви хочете годувати свою дитину вегетаріанською дієтою це можливо, але вам слід врахувати кілька моментів, наприклад: завдяки рослинній дієті, яка включає молоко, молочні продукти та яйця, організм може бути добре забезпечений без харчових добавок ". Оскільки яйця, молоко та молочні продукти містять велику кількість білка та цинку . Так само, як і в цільнозернових продуктах, які обов’язково повинні бути в меню, щоб уникнути дефектів.
«Крім того, в рамках вегетаріанської дієти слід забезпечити достатнє споживання заліза (цільнозернові продукти, пшеничні висівки, лобода, пшоно, амарант, бобові, яйця, шпинат, чорний сальсифікат). Найкраще поєднувати харчові продукти на рослинній основі, багаті вітаміном С, з овочами та фруктами, багатими вітаміном С, такими як брокколі, фенхель або ягоди », - каже фахівець. Оскільки вітамін С сприяє засвоєнню заліза з їжі.
Перш ніж батьки приймуть рішення про вегетаріанську дієту, вони повинні знати про ці пункти:
- Організм легше використовувати залізо з продуктів тваринного походження, ніж залізо з овочевих страв.
- Риба належить до раціону ваших дітей: вона є важливим постачальником високоякісних білків, омега-3 жирних кислот, вітаміну D та йоду.
- Чисто веганська дієта для дітей недоцільна, оскільки ризик дефіциту поживних речовин тут дуже високий. Це може призвести до вузьких місць у забезпеченні білками вітамінів В2, В12, йоду кальцію, вітамінів А і D.
- Оскільки діти харчуються не лише разом з батьками, але в дитячому садку, школі, з друзями, на вечірках, у спортивних клубах тощо, їх може підштовхнути до аутсайдера суворо веганська дієта.
- Залишайтеся розслабленим: їжа повинна залишатися приємною, розслабленою частиною сімейного життя. Заборони та суворі правила викликають у дитини стрес і, можливо, можуть призвести до розладів харчування.
В основному різноманітне та збалансоване харчування особливо важливо для психічного та фізичного розвитку дитини. Якщо щось залишається поза увагою, завжди потрібна обережність. Мачек-Строкош: "Якщо батьки все ж вирішили на користь вегетаріанської або веганської дієти для своєї дитини, найкраще звернутися за порадою до свого педіатра та кваліфікованого дієтолога (дієтолога або дієтолога)".