Вегетаріанське - м’ясне - дитяче харчування

Безмесна дієта

Звіт від мене особисто, а також довідкова інформація та рекомендації щодо безм'ясного харчування дитини.

Я жила без м’яса до вагітності, під час вагітності та годування груддю, не маючи проблем із дефіцитом заліза. Моїх дітей також слід годувати без м’яса. Мій педіатр стогнав і лаяв…. обидва хлопчики не тільки вижили, ні, вони навіть процвітали. 🙂

Наш С. ніколи не їв м’яса та ковбаси до 2011 року (наразі йому 19 років, юнак розміром 2 метри), Дж. (Молодший) час від часу споживав більш-менш м’ясо з 3 років ....

У наших широтах м’ясо в основному дають як хороше джерело заліза. Ми, як правило, надмірно забезпечені білком, навіть без м’яса. Мої діти отримали звичайну молочну кашу і після відлучення від обох препаратів Мілюміл 2, збагачений залізом. Грудне молоко, подальше молоко та готові до вживання молочні каші підтримують запас заліза. Я давно уникаю незбираного молока (продуктів), ще й тому, що вони не є джерелом заліза і навіть можуть спричинити приховані кишкові кровотечі через надлишок білка. Це, в свою чергу, послаблює дітей і тягне значення Hb у підвал.

Невеликий вибір наших вегетаріанських рецептів на строкатій сімейній кухні [asa] 3981209354 [/ asa]

Вегетаріанська скляна їжа

Овочеві склянки не є автоматично повноцінним харчуванням. Навпаки. Щоб нагодувати дитину вегетаріанцем, потрібні роздуми та співпраця. Просте пропущення м’яса та годування овочевих банок означає постійне недопостачання, яке зазвичай призводить до дуже неспокійних (голодних) ночей, а пізніше, можливо, до дефіциту заліза у дитини.

Спочатку дістаньте картопляно-овочеву банку 190 г. Перевірте вміст жиру. Банку потрібно «підчепити» до 8-10 г жиру. Це означає розрахувати.

1 чайна ложка вміщує 4 г ріпакової олії = 36 ккал. 2 чайні ложки = 8 г. Ріпакова олія. Залежно від жирності банки потрібно додати 1-2 чайні ложки жиру.

Дістань собі Дитяча вівсянка. Вівсянка має хороший вміст природного заліза. На кожен обід перемішують 10 г вівсяних пластівців. Це відповідає 2 - 3 столовим ложкам (спочатку зважте, щоб відчути пропорцію). Також можна використовувати пшоняні пластівці.

30 - 40 мл Дитячий сік, багатий вітаміном С до. Це не тільки приносить обід приємної консистенції, але перш за все йому потрібен вітамін С, щоб вивести залізо з вівсяних або пшоняних пластівців.

Можливо, доведеться додати трохи більше води. Зараз ця їжа відповідає гарному вегетаріанському меню = повноцінна, відповідна для поживних речовин їжа.

У магазинах також є вегетаріанські меню, які є настільки ж повними. Подивіться на склад, перелік інгредієнтів і кількість калорій. Меню повинно містити близько 150 ккал.

Інгредієнти та підготовка, щоб приготувати самостійно

Найважливішою основою для обіду у другій половині життя є і залишається картопля, яку в ідеалі слід пропонувати 5 разів на тиждень. Один раз рис і один раз (цільнозернова) локшина чудова. З овочами ви можете:

Картопля
Морква
кабачки
кріп
Кольрабі - рідко радує через високий вміст нітратів
цвітна капуста
Брокколі
Кукурудза
гарбуз
пастернак
Порей/цибуля з молодшого віку
Горох молодший

Будь ласка, запиши:

Овочі в органічній якості, наприклад, Bioland або Demeter
хороше, прохолодне зберігання - холодильник для овочевих ящиків, посуд
Мийте овочі коротко і ретельно, не поливайте (втрата вітамінів)
Подрібніть після миття та негайно використовуйте
велика гігієна в обробній дошці, раковині тощо.
Я рекомендую щодня готувати страви
Нехай його їдять відразу після приготування
Приготування на пару - оптимальна форма приготування

Не підходять:

Буряк, буряк, шпинат, салат, мангольд та всі види удобрених овочів. Ця сировина містить дуже високі рівні природних нітратів або тих, що спричинені заплідненням. Нітрат перетворюється в отруйний нітрит при його кип’ятінні. Важлива інформація про нітрати - нітрити, які батьки дитини просто повинні знати.

Звичайне пшоно не рекомендується застосовувати в перший рік життя через інші супутні речовини! Пшоняні пластівці «очищаються» від супутніх речовин.

Використовуйте відсутність молочних продуктів такі як пудинг як десерт або дитяче харчування як засіб для спраги після обіду. Молоко гальмує засвоєння заліза. Грудне вигодовування також слід відкласти (краще залишити) після повноцінного обіду.

Чому всі ці моменти важливі?

Немовлята та малюки повинні отримувати їжу якомога безкоштовно. (Саме тому я вибрав скляну їжу для своїх синів) Звичайно вирощені овочі та зернові культури удобрюють та обприскують. Перш за все, нітрат (із добрив) знаходиться у сировині. У моркві, буряку та шпинаті особливо багато нітратів. Якщо каша з овочами не готується гігієнічно або якщо залишки зберігаються, в їжі можуть бути бактерії Нітрат до нітриту конвертувати. Тому дотримуйтесь особливої гігієни, готуючи овочі, і негайно годуйте кашу.

Попереднє варіння та заморожування сприяють утворенню нітритів.

Баночка для моркви «Деметра» набагато цінніша для дитини, ніж якщо ви щойно готуєте моркву «Деметра». Контроль за забруднюючими речовинами суворо дотримується, і кожна сировина підлягає контролю. Нормальне органічне регулювання передбачає лише випадкову перевірку та значно вищі допуски, ніж для дитячого харчування.

Вегетаріанське меню, приготовлене за даними FKE

Щодня готувати на пару м’яко і свіжо - ідеальна передумова здорової органічної їжі. Віддавайте перевагу сезонним та регіональним товарам.

Овочеве та картопляне пюре з вівсяними пластівцями

Помийте, почистіть і подрібніть 100 г сезонних овочів
Акуратно зварити 40-60 г картоплі, нарізаної на невеликі шматочки, разом з овочами в невеликій кількості води (пароварки чудово для цього підходять)
10 г дитячих вівсяних пластівців (приблизно 3 столові ложки)
Додайте 30 - 40 г фруктового соку, багатого на вітамін С
Додайте 8-10 г ріпакової олії

Вітамін С сприяє засвоєнню заліза з вівсянки. Не солити і не приправляти!

Загальна кількість готової овочевої порції в тарілці 200 - 250 г.

Що робити, якщо вартість заліза ковзає в льох?

Діти з низьким рівнем заліза часто зазнають невдач

блідість
Сприйнятливість до інфекції
втома
бездушність

Низький рівень заліза вимагає лікування. Жити з дефіцитом заліза не комфортно. Тому, якщо у вас є ці симптоми, я обов’язково раджу повідомити педіатра, взяти пробу крові та вжити відповідних заходів.

плоть є найкращим постачальником заліза. Для мене завжди було виключено, що я буду утримувати м'ясо від своїх дітей, якщо така ситуація виникне. Я завжди відкидаю догматизм. На щастя (і, звичайно, також через "круглу" дієту) у моїх синів ніколи не було дефіциту заліза. Я перевірив це, взявши кров під час хвилі інфекцій.

Є номер збагачені залізом дитячі соки . Під час діагностованого дефіциту заліза ці соки, безумовно, підтримують засвоєння заліза, але не замінюють його призначена крапля заліза . Як запобіжний захід, я б не рекомендував соки як втамовувач спраги, оскільки вони викликають певну «пристрасть до солодощі» у дітей. Я дотримуюся своїх порад. Вода та чай - найкращі засоби для спраги.

Вегетаріанська дієта для немовлят та дітей раннього віку завжди повинна бути розроблена таким чином, щоб пізніше діти могли вільно вибирати, що вони їдять. Є діти, які дуже потребують м’яса. І хто б хотів вирішити знати краще, ніж це може природна інтуїція дитини?
Зрештою, питання якості придбання м’яса є вирішальним для батьків.

Я бажаю вам гарного досвіду з цією формою харчування і можу лише заохотити вас хоча б часто оживляти меню вегетаріанською їжею.

Шпинат на сімейній кухні

Готуємо ніжні весняні овочі різними способами - тепер гурмани знову можуть насолодитися свіжим шпинатом з регіону. Навесні ароматні овочі особливо ніжні і їх можна чудово приготувати як салат - наприклад, у поєднанні з помідорами, оливками та овечим сиром. Листя шпинату також приємні на смак як начинка в лазаньї та варениках, у запіканках та гратенах, у песто, у овочевих коржах та у супі. Як гарнір до м’яса, риби та морепродуктів його можна поєднувати з картоплею, рисом або макаронами.

Приготування відбувається швидко і просто. Свіжий шпинат ретельно промивають у холодній воді, а зовнішні листя і товсті стебла видаляють. Потім овочі короткочасно нагріваються в каструлі на помірному вогні, поки вони не зруйнуються і, нарешті, очистяться невеликою кількістю солі, перцю, часнику або мускатного горіха та однією-двома ложками натурального йогурту. Звертайте увагу на свіжість і якість при покупці. Загорнутий у вологу тканину, шпинат можна тримати в холодильнику два дні.

Шпинат, природно, містить багато нітратів, які можуть перетворюватися на шкідливі речовини в їжі або в організмі. Утворенню цих речовин сприяє повільне охолодження їжі, зберігання її при кімнатній температурі та повторне нагрівання. З цієї причини залишки зберігаються в холодильнику відразу після їх приготування.

Розігрітий шпинат не підходить для немовлят і малюків. Літній шпинат, який зараз доступний, містить менше нітратів, ніж шпинат взимку, а продукти вільного вигулу менш забруднені, ніж овочі з теплиці. Бланшування та кип’ятіння знижують вміст нітратів, завдяки чому від утилізаційної води слід утилізувати.