Вегетаріанське м’ясне знижує артеріальний тиск - NetDoktor
Мюнхен (netdoktor.de) - Перевага для вегетаріанців: ті, хто обійдеться без м’яса, знижують значення артеріального тиску - і, отже, ризик інсульту та інфаркту. До такого висновку дійшли японські дослідники, які оцінили загалом 39 досліджень на цю тему.
"Результати дивовижно узгоджуються", - пояснює керівник дослідження Йоко Йокояма з Національного церебрального та серцево-судинного центру в Осаці в інтерв'ю NetDoktor.
Значне зниження артеріального тиску
Більшу частину досліджень, а саме 32, становили так звані спостереження за застосуванням. З цією метою було порівняно дані вегетаріанців та споживачів м’яса. У середньому систолічний артеріальний тиск у вегетаріанців становив 6,9 мм рт.ст., а діастолічний артеріальний тиск на 4,7 мм рт.ст. нижче, ніж у учасників, які споживають м’ясо. Однак у цьому типі дослідження не можна виключати, що третій, поки невідомий фактор може сприяти результату.
Вже відомо, що вегетаріанці в цілому живуть здоровіше: вони менше курять, худіші та більше займаються спортом - усі фактори, які також позитивно впливають на артеріальний тиск. Однак такі відомі фактори впливу вже були частково виключені з результатів дослідження.
Від хижака до вегетаріанця
Результати семи клінічних досліджень є більш захоплюючими. У них учасники, які раніше всі споживали м'ясо, були випадковим чином розділені на дві групи: одні продовжували їсти м'ясо, інші відмовлялись від нього принаймні шість тижнів. Тут також у вегетаріанців знизився кров'яний тиск, хоча і не настільки, як під час спостережних досліджень. У цих експериментах систолічний артеріальний тиск знижувався в середньому на 4,8 мм рт.ст., діастолічний - на 2,2 мм рт.ст.
"І це лише середні показники", - каже керівник дослідження Йокогама. "Зокрема, для людей із надмірною вагою або осіб з особливо високим кров'яним тиском ефекти можуть бути значно більшими."
Швидкий успіх
Дослідники припускають, що вегетаріанська дієта впливає на артеріальний тиск кількома способами: «У рослинній дієті мало жиру і багато клітковини. Це допомагає схуднути, що позитивно впливає на артеріальний тиск », - говорить Йокогама. Але це ще не все: вегетаріанська дієта, як правило, містить менше солі і особливо багата калієм, а калій знижує кров’яний тиск.
Крім того, рослинна їжа містить лише невелику кількість насичених жирів, таких як ті, що містяться в м’ясі та ковбасних виробах. «Це означає, що кров рідшає. Він легше тече, що знижує артеріальний тиск, вважає вчений. Цей ефект рослинної їжі також все частіше використовується спортсменами: "За умови кращого кровотоку харчування може бути і кращим", - говорить дослідник. В
"Бажані побічні ефекти"
Тому дослідники закликають до більшої уваги при терапії немедикаментозних стратегій, що сприяють зниженню артеріального тиску. "На відміну від медикаментозної терапії, всі побічні ефекти дієти на рослинній основі бажані", - пишуть дослідники. Сюди входять втрата ваги, низький рівень холестерину та кращий контроль рівня цукру в крові.
На наступному етапі тепер слід з’ясувати, яка форма вегетаріанської дієти особливо успішна у зниженні артеріального тиску, і які елементи рослинного раціону відповідають за ефект. В (пор.)
Джерело: Yoko Yokoyama: Вегетаріанські дієти, пов’язані із зниженням артеріального тиску, JAMA Intern Med. Опубліковано в Інтернеті 24 лютого 2014 р. Doi: 10.1001/jamainternmed.2013.14547