Вегетаріанські голубці з каштановою начинкою
Вегетаріанські голубці з начинкою з каштанових грибів
На сьогоднішній день ви, мабуть, зрозуміли: основою палео дієти є овочі, що підтверджують наші численні вегетаріанські рецепти. Після того, як ми приготували голубці класичним способом, постало питання: чи смачні вони без фаршу? Вегетаріанська ролада з капусти? ТАК!
Наша начинка з каштанів та грибів - ситна, смачна та ідеальна для м’ясного зимового вечора для двох або всієї родини. Пряні смажені аромати та солодкі каштани створюють ідеальне поєднання смаку для популярних голубців!
Рецепт: Вегетаріанські голубці
інгредієнти
- 6 листя капусти
- 200 г готових до вживання каштанів
- 150 г пастернаку
- 150 г грибів
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка чебрецю
- 1 чайна ложка порошку паприки
- 0,5 чайної ложки солі
- 0,5 ч. Ложки перцю
- 2 ст ложки оливкової олії
- для томатного соусу
- 300 г кремезних помідорів
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 щіпка (и) перцю
Кухонні аксесуари
підготовка
- Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів циркулюючого повітря.
- Акуратно очистіть капустяне листя і вимийте. Доведіть до кипіння води у великій каструлі на середньому вогні і накрийте капустяне листя, щоб воно побланширувалось приблизно 2 хвилини. Потім змийте холодною водою і відкладіть.
- Для начинки очистіть пастернак і наріжте його великими шматочками. Гриби промити і розрізати навпіл. Грубо наріжте кубиками також цибулю і зубчики часнику.
- Нагрійте на сковороді оливкову олію і смажте каштани, пастернак, гриби, цибулю та часник приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи. Приправити чебрецем, паприкою, сіллю і перцем.
- Тим часом кладемо кремезні помідори в посудомийну форму для запікання і приправляємо сіллю і перцем.
- Смажену начинку грубо пасеруйте за допомогою ручного блендера і дайте трохи охолонути.
- Покладіть капустяне листя зверху, сформуйте невелику жменю начинки в петельку і загорніть її в капустяний лист.
- Викладіть готові голубці на томатний соус і запікайте близько 20 хвилин.
Підходить до
Наша порада
Для голубців можна використовувати всі види крупнолистової капусти залежно від смаку та наявності. Вони найкраще працюють з савойською та білокачанною капустою!
вегетаріанські голубці: бенкет навіть без м'яса
Каштани відіграють головну роль у цій страві і майже викрадають шоу з традиційних голубців. Неймовірно смачний і м'ясний варіант класики!
Вам подобаються наші вегетаріанські рецепти? Вишукана кухня також працює без м’яса. 45 нових ідей для вегетаріанських делікатесів чекаємо на вас у нашій електронній книзі вегетаріанської кулінарної книги Paleo. Тут немає нудьги - як вам звучать вафлі зі шпинату, тістечка з авокадо та пиріжки з цвітної капусти? В Для тих, хто хоче інтегрувати більше овочів у своє повсякденне життя