Вегетаріанські котлети

Підготовка: 15 хв

Кулінарія: 45 хв

Інгредієнти для 4 осіб:

• 130г насіння соняшнику
• 40г насіння кунжуту
• 1 ст. Ложка (10 г) насіння льону
• 1/2 кабачка, тертий
• 1/2 моркви, натертої на тертці
• 1/2 цибулі-шалоту, дрібно нарізаний
• 25 г свіжої італійської петрушки, дрібно нарізаної
• 10 г свіжої кінзи, дрібно нарізаної
• 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
• 1 чайна ложка лимонного соку
• 1/4 ч. Ложки (1 г) куркуми
• 1/2 ч. Ложки (1 г) меленого кмину
• 1 щіпка кайенського перцю
• 1/2 ч. Ложки (2 г) солі
• Перець за смаком

Підготовка

Розігрійте духовку до 105 ° C і злегка змастіть деко.
Подрібніть насіння льону, насіння кунжуту та насіння соняшнику.
Підготуйте овочі: натріть моркву і кабачки; дрібно наріжте цибулю-шалот, часник, петрушку та кінзу.
У великій мисці з’єднайте всі інгредієнти, включаючи мелене насіння та овочі. Добре перемішайте руками.
Сформуйте фрикадельки, використовуючи приблизно 1 ст. Ложку суміші на фрикадельку (приблизно 4 - 5 фрикадельок на порцію). Покладіть котлети на деко і випікайте в середині духовки близько 45 хвилин, перевернувши котлети один раз на половину варіння.
Подавати котлети з соусом цацикі.

---