Вегетаріанські стейки та ячмінний плов гриби Findus

Приготуйте м'ясний стейк, поданий з ячменем, приготовленим у плові на овочевому бульйоні та цибулі-шалоті, змішаний з паризькими грибами, обсмаженими в часнику з кількома тільки що впали листям шпинату.

Інгредієнти

Підготовка

Почистіть і подрібніть лук-шалот. Потім очистіть зубчик часнику і дрібно його подрібніть.

У каструлі готуйте подрібнений цибулю-шалот на розтопленому вершковому маслі, поки він не стане напівпрозорим. Додати ячмінь і варити 1 хвилину, регулярно помішуючи.

Додайте бульйон, цедру лимона і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 45 хвилин або поки ячмінь не стане м’яким, а бульйон повністю вбереться. Приправити перцем і сіллю.

На гарячій сковороді з оливковою олією пасеруйте гриби з часником з щіпкою солі, приблизно 2 хвилини до підрум’янення. Додайте жменю шпинату і швидко перемішайте, щоб вони залишалися щойно приготованими.

Налити каструлю в плов ячменю і все делікатно перемішати.

На гарячій сковороді без жиру підсмажте кедрові горіхи протягом декількох хвилин.

Приготуйте м’ясні стейки, як зазначено на упаковці, і насолоджуйтесь ними разом із пловом ячменю з грибами та шпинатом, посипаним смаженими кедровими горішками.

Поради шеф-кухаря

Приготування ячменю плову займає трохи часу (45 хв для перлової крупи та 90 хв для лущеного ячменю), якщо ви хочете пришвидшити приготування; замочіть насіння у воді на 12 годин, перш ніж готувати їх, ви будете готувати їх лише 30 хвилин !