Саджанці - паростки ЇЖТЬ РАЗУМНІШЕ
Капуста вважається віталізуючою і особливо багатою на вітаміни - що потрібно знати про паростки.
Зміст
- Що слід знати про розсаду
- Наші улюблені рецепти розсади
- Саджанці такі здорові
Що слід знати про розсаду
Капуста або паростки забезпечують мінералами та клітковиною і є хорошою альтернативою, особливо взимку, коли асортимент овочів зменшується. Більш довгі, вже зелені паростки є особливо цінними, оскільки вітаміни ніацин та рибофлавін збільшуються в міру зростання. Процес проростання робить бобові культури більш засвоюваними, оскільки вміст метеорисних вуглеводів зменшується майже на 80 відсотків.
Наші улюблені рецепти розсади
Тут ви можете знайти всі рецепти розсади.
Саджанці такі здорові
Капуста вважається вітамінною і особливо багатою на вітаміни, але це не було науково доведено! Вміст важливих поживних речовин та активних інгредієнтів не набагато вищий, ніж у більшості овочів. Це правда, що вміст вітаміну С у насінні подвоюється у п’ять разів, коли вони проростають. Тим не менше, паростки аж ніяк не є вітамінними бомбами, оскільки в насінні спочатку міститься настільки мало вітаміну, що навіть різкого збільшення недостатньо, щоб зробити розсаду таким багатим вітаміном С, як капуста або перець. Бета-каротин і вітамін B тіамін навіть зменшуються, коли вони проростають. Наприклад, паростки люцерни не слід їсти занадто часто, оскільки вони містять токсичну амінокислоту канаванін, яка може пошкодити імунну систему.
Саджанці, які не отримували достатньо світла взимку або вирощувались у непрозорих контейнерах для проростання, можуть містити дуже велику кількість нітратів. І є значна кількість бактерій та грибків на всіх типах паростків.
Якщо ви їх любите і терпите, ви можете їсти капусту на свій смак. Однак дітям та людям із чутливим шлунком та кишечником було б добре не споживати сирі розсади до короткого опускання у окріп. Таким чином зникають будь-які патогени, які можуть бути присутніми, а також злегка отруйні компоненти саджанців бобових культур. Ви повинні прийняти, що вам також потрібно приймати ванну з деякими вітамінами.