Вегетаріанські та веганські
Любов до тварин починається з їжі
Для нас їжа - це щось дуже звичне. Ми не лише маємо великий вплив на наш організм та здоров’я завдяки своєму харчуванню. Тварини та навколишнє середовище також залежать від того, що і як ми, люди споживаємо.
Живий веган - це добробут тварин. Оскільки лише рослинне меню може послідовно запобігати стражданням тварин у сільському господарстві та одночасно захищати довкілля. Кожен прийом їжі має значення. А замінити м’ясо, рибу, молоко чи яйця на веганські альтернативи або знайти рецепти свіжими овочами, крупами та бобовими простіше, ніж ви думаєте!
Веганські покупки? Дуже легко!
Не обов’язково переносити покупки до органічного магазину чи магазину здорової їжі: звичайні супермаркети тепер також пропонують широкий асортимент веганських рослинних альтернатив молока та йогуртів, веганських спредів, соусів та веганських варіантів м’ясних продуктів, таких як ковбаса, шніцель або фрикадельки . Навіть якщо ці м’ясні альтернативи не такі здорові, як свіжа рослинна їжа, вони показують, що ніхто нічого не повинен обійтися.
Завод потужності в меню
Однак перш за все свіжі овочі, фрукти та наповнювачі, такі як картопля, рис та макарони, повинні бути в кожному меню. Різні сорти забезпечують організм усіма важливими поживними речовинами, необхідними людині для життя. З них можна швидко і легко приготувати корисні, смачні страви. Додатковий білок у чисто рослинній дієті в основному забезпечується бобовими культурами, такими як нут та квасоля. Горіхи та насіння також є хорошими джерелами білка, а також містять такі важливі мінерали, як кальцій або залізо, про які багато хто підозрює лише у тваринній їжі.
У той час як 100 грам яловичого філе складають близько 21 грама білка, в сочевиці в консервованій їжі - десять, арахіс 26, а насіння гарбуза - 35 грам. Альтернативи рослинного молока нічим не поступаються продуктам тваринного походження - соєве молоко та коров’яче молоко мають по три грами білка на 100 мілілітрів.
Єдиним вітаміном, який слід додати до веганської дієти, є вітамін В12, оскільки він майже повністю відсутній у рослинній їжі. Зараз існує безліч способів - від класичних вітамінних добавок до зубної пасти В12 - легко задовольнити ваші потреби.
Кулінарне подорож відкриттів
Веганський спосіб життя не такий складний, як багато хто думає. Зрештою, весь асортимент фруктів, овочів та зернових культур лише чекає, щоб його переробили у вишукану страву. Як тільки ви наважитеся зазирнути собі за межі власного носа, відкриваються абсолютно нові можливості.
Тоді познайомтесь із чорною сіллю Кала Намак, наприклад, яка перетворює тофу, нут або порошок замінника веганських яєць у смачну «яєчню» зі своїм легким сірчаним ароматом. Або ви можете дізнатися, як так звана аквафаба - вода з нуту, квасолі та інших бобових - з невеликою кількістю розпушувача стає ідеальним яєчним білком для тортів, безе та веганських десертів. Ви завжди можете покластися на силу рослин під час приготування їжі та випічки.
Для веганського ублюдка: веганські готові продукти
А внутрішній слабший «я» не діє з порожніми руками за допомогою веганської дієти: у більшості супермаркетів доступні численні веганські товари та готові страви, такі як каррі, гуляш чи перець чилі. Десерт також гарантований завдяки різноманітним альтернативам молока на рослинній основі в морозиві, пудингу та інших десертах. Багато з того, що просто є частиною кіномарафону на дивані, - це вже веганство: темний шоколад, фруктові гумки без желатину, солоні картопляні чи чіпси з коржиком. Численні солодкі та солоні закуски не містять жодних тваринних інгредієнтів.
Веганська кулінарна книга "насолоджуйтесь добробутом тварин"
Вам хочеться робити щось корисне для тварин та навколишнього середовища та частіше готувати веганські страви? Отримайте натхнення у нашій веганській кулінарній книзі “Насолоджуючись благополуччям тварин”. У ньому 80 рецептів, які не містять жодних інгредієнтів тваринного походження. Від швидких закусок до вишуканих страв для урочистих випадків і від початківців до десертів - наші 32 професійні кухарі надихнуть вас на веганську їжу.
Ви можете отримати книгу в Інтернеті та в місцевих книгарнях за 19,95 євро. Купуючи, ви підтримуєте нашу роботу щодо добробуту тварин.