Вегетаріанський, без глютену, без лактози - ці дієти небезпечні для наших дітей Поточна жінка
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
В останні роки в центрі уваги були деякі продукти харчування та поживні речовини, такі як м’ясо, молоко, клейковина тощо. Але якщо ми маємо право дотримуватися дієти, яку хочемо, як щодо наших дітей?
Будьте в курсі
Для лікаря Патріка Серога, дієтолога з Парижа *, це явище не нове. У всі часи ми відкидали їжу відповідно до пов’язаних з нею ризиків, релігій, звичаїв ... І дитина робить те саме від 18 місяців до 5 років. Мова йде про харчову неофобію. У випадку з дорослими це можна пояснити різноманітністю продуктів та суперечливими повідомленнями, переданими роками. Але чи можемо ми піддавати дітей таким самим дієтам, як і ми? "Виключення їжі ставить під загрозу конструкцію дитини, оскільки їй потрібно багато поживних речовин, щоб створити власні клітини", - говорить наш експерт. Оновлення щодо ризиків.
Вегетаріанська дієта
Все залежить від типу прийнятої дієти. Ми вважаємо, що їх є три: перший із зазначених страв виключає лише м’ясо. Другий, який називається оволакто, не дозволяє вживати м’ясо та рибу. Нарешті, третя найсуворіша забороняє рибу, м’ясо чи яйця. Дозволені лише молочні продукти. Останнє повністю виключене для дітей. По-перше, існує ризик дефіциту заліза. Дійсно, він міститься в рибі, але саме в м’ясних продуктах він найбільш присутній і найбільш засвоюється організмом. Крім того, вживання риби щодня є також небезпекою, оскільки більшість із них можуть бути забруднені важкими металами. А в дієті оволакто існує ризик дефіциту вітаміну D, який, однак, можна компенсувати прийомом олії печінки тріски та споживанням грибів, емменталю, масла та яєць.
Веганська дієта
Він виключає все, що походить від продуктів тваринного походження, і тому є дуже небезпечним для дітей. Три основні дефіцити - залізо, кальцій і вітамін D. Щодо білка, якщо вегетаріанська дієта добре організована між бобовими та зерновими, менше ризику дефіциту білка. З іншого боку, дитина матиме досить монотонну дієту, що призведе до зменшення споживання їжі через відсутність бажання.
Безглютенова дієта
Клейковина - це білок пшениці, тому, якщо він їсть інші зерна, апріорі не проблема, немає ризику дефіциту.
Дієта без лактози
Коли це справжня непереносимість лактози, дитина може компенсувати кальцій водою (Contrex, Courmayeur,…), деякими овочами, такими як крес-салат, капуста (брокколі, зелена капуста…), шпинатом…, бобовими (біла та червона квасоля, нут, сочевиця, соя), сухофрукти ... Для тих, хто просто має дефіцит лактази, сири, йогурти, сир добре переносяться.
* та автор "Війни їжі не відбудеться" з Розелін Леві-Бас, опублікованої Marabout