Вегетаріанський день для збалансованого та різноманітного харчування
Апетитних кулінарних книг нагромаджено в книгарнях, найкращі кухарі представляють фантастичні овочеві страви по телевізору, а знаменитості сповідують вегетаріанців. Споживання овочів безперервно зростало з початку тисячоліть. Але як щодо тенденції до овочів?
З 2000 року споживання овочів збільшилось - щонайменше на 1,1 кілограма на душу населення з 2000 року. Багато людей, включаючи деяких знаменитостей, таких як актор Ханнес Яєніке, брати Кауліц з готелю Tokio або Томас Д. з Фантастишен Вієр визнані вегетаріанці. З нагоди Всесвітнього дня вегетаріанців 1 жовтня 2013 року ми детальніше розглянули: як може виглядати безмісний день протягом тижня?
Спробуйте: Один вегетаріанський день на тиждень
Зараз багато німців вегетаріанці. Але: "Ніхто не повинен стати вегетаріанцем відразу, щоб відкрити різноманітність овочів. Збалансована і різноманітна ово-лакто-вегетаріанська дієта - без м'яса та риби, але з яйцями та молочними продуктами - може бути рекомендована як постійний раціон Якщо ви їсте веганське і повністю обходитесь без продуктів тваринного походження, ви ризикуєте не отримувати достатньо білка, заліза, кальцію, йоду, цинку, вітаміну В2, вітаміну В12, вітаміну D та довголанцюгових жирних кислот n-3. Це особливо актуально для Діти ", - каже доктор. Гельмут Оберріттер з Німецького товариства з харчування.
День без м’яса: як це могло виглядати?
Доступно для всіх: Один вегетаріанський день на тиждень - це крок до збільшення кількості овочів та фруктів. Починається такий день, наприклад, з фруктового салату з мюслі на сніданок. Другий сніданок - це цільнозерновий хліб з трав’яним кварком або вегетаріанський спред. Овочеве рагу або велика тарілка з хрусткими овочами вок та рисом чудово підходять для обіду. Ці «овочеві страви» без м’яса та риби є модними, їх можна легко варіювати та є справжнім доповненням до щотижневого меню.
Якщо ви звернете увагу на певний вибір, ви також можете в цей день харчуватися абсолютно базовою дієтою. Днем достатньо шматочка сезонних фруктів. А на вечерю є велика тарілка свіжих салатів з різними видами сиру. "Той, хто практикує один м'ясний день на тиждень протягом більш тривалого періоду часу, відкриє багато нових рецептів, інші види овочів і навчиться поступово включати більше овочів і фруктів у свої страви", - говорить Оберріттер.