Вегетаріанський обід, салат з цвітної капусти, сочевиця, шпинат та козячий сир-морквяно-медовий і

Вегетаріанський обід

Я вирішив бути обережним, що я їжу, не дотримуючись дієти, а збалансувавши їжу, в основному вегетаріанські сніданки, багато овочів на пару, сирі овочі, цілі або напівфабрикати крохмалю, тофу, яйця, сир і ввечері менше м’яса, більше риби, овочів і, якщо немає тваринних білків, крохмалистих продуктів, варених фруктів або молочних продуктів, виготовлених з козячого або овечого молока, а протягом дня зелений чай або трав'яні чаї.

Їсти легке не дуже просто, тому що я повинен готувати для своєї дочки висококалорійні страви, адже через її хворобу вона погано засвоює жири, тож вам потрібно додати трохи, щоб вона мала достатній калорійний раціон У вашій тарілці завжди повинні бути крохмалисті продукти, білки, овочі та фрукти. Їй потрібно буде з’їсти на 20% більше калорій, ніж дитина у її віці, щоб вирости і набрати достатню вагу для свого організму, щоб ефективно боротися з бактеріями та іншими вірусами та боротися з постійним запаленням від її хвороби. Ми не можемо надто розподіляти їжу, тому що їй доводиться приймати ліки перед тим, як їсти будь-яку їжу, що містить жир, і вона не може приймати занадто багато його, тому, коли у неї мало апетиту, як це було з грудня, ми боремося. Але це завжди закінчується тим, що отримує перевагу, і це було з початку канікул.

Опівдні, коли її немає тут, я користуюся можливістю готувати страви, які їй не подобаються, навіть якщо на даний момент вона відновила апетит і вирішила скуштувати все. Вчора мій чоловік пішов шукати морепродукти на ринок, вона вирішила скуштувати устриць, ми вже трохи спробували шматочок, і їй це не надто сподобалось. Вчора вона починала з маленького, потім ще одного і, нарешті, двох великих, вона вже любила вілків, морщинок, креветок і крабів, тепер теж устриць.

Я розповів вам трохи про своє життя, я заходжу до свого підносу для вегетаріанського обіду, першого, який я представляю вам, і не останнього.

Коли я готую овочі або бобові, приготовані на пару, я намагаюся їх заробити на кілька прийомів їжі, згодом їх досить їсти по-різному, щоб не нудьгувати.

У мене все ще була сочевиця з білугою (приготована через 25 хвилин після закипання, але починаючи з холодної води та солі в кінці), а також цвітна капуста та морква, приготовлені в моїй паровій мультиварці philips (я повинен вам сказати про це, це один із моїх різдвяних подарунків, і я використовую це постійно).

Для 3 гарних бутербродів:

3 тонкі скибочки заквасного хліба з насінням
морква на пару
листя шпинату
органічна козяча лань
Акацієвий мед
Насіння кунжуту

Розігрійте духовку в положенні гриль.

Покладіть моркву і листя шпинату на тост, скибочки козячого сиру зверху, крапельку меду на кожен тост і насіння кунжуту.

Випікайте, поки сир не стане золотистим.

Для 2 осіб або 2-разове харчування:

1 склянка вареної сочевиці білуги
2 склянки вареної цвітної капусти
1 склянка листя дитячого шпинату
Пророщені насіння, тут люцерна та рукола
куркума, сіль, перець
органічна оливкова олія першого віджиму та органічний оцет
подрібнене насіння льону та пшениці для омега-3 (суміш, знайдена в органічних магазинах)

Розкладіть сочевицю, цвітну капусту та листя шпинату в блюді, приправте сіллю, перцем, куркумою, оцтом та олією, добре перемішайте.

Посипте меленим насінням льону та пшениці та пророслими насінням.

Моя дочка дуже любить компоти, тому ми вирішили робити домашній компот один-два рази на тиждень, зараз ми готуємо яблучно-грушево-ванільний, 2/3 яблука, 1/3 груші та 1 ч. Ложку гарної ванілі в порошку. Я посипав 2 ч. Л. домашньої граноли, щоб додати трохи хрускіт. А оскільки їй не дуже подобається їсти їх ложкою, я купив гарбузи багаторазового використання Squiz від Maman naturelle.