Вегетаріанський рецепт соєвого шніцеля - дієта-Ratgeber24
Я не такий у замінниках м’яса. Вегетаріанський спосіб життя не залежить від тофу, сої та чогось іншого. Але ... він смакує дуже смачно раз у раз. А соєвий шніцель - це справді чудова їжа.
Що таке м’якоть сої і що потрібно для рецепта?
Соєвий шніцель - це не коровай з тофу, який ви можете просто купити. Ні, їх готують і смажать вдома. Це означає: Це вимагає певних зусиль. Але результат того вартий. Перш за все, вам потрібна соєва м’якоть. Це невеликі шматочки сої, які можна придбати в магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування або в Інтернет-магазинах.
Ці шматочки складають приблизно 3 х 7 см, і вони схожі на суміш хлібців, сухарів та інших сухих продуктів. Продукт також називають соєвим подрібненим м’ясом або соєвим м’ясом. В ідеалі також необхідні бульйон, яйце, сухарі та спеції. Вегани приймають альтернативні сухарі.
Рецепт соєвого шніцелю: приготуйте спочатку
Спочатку готують соєвий шніцель (кількість за бажанням). Для цього воду доводять до кипіння. Це нормальний рецепт. Я рекомендую додавати у воду овочевий бульйон, він приносить набагато більше смаку. Як тільки вода закипить, соєвий шніцель надходить і неодноразово занурюється ложкою.
Потім варити на повільному вогні відповідно до інструкцій на упаковці. Це не займе багато часу, і сухий блок перетворився на гладкий і волокнистий шматок сої. Якщо у вас є трохи досвіду, ви можете додати до окропу кілька спецій, які зберігаються в соєвій м’якоті під час варіння.
Рецепт соєвого шніцелю: Тоді приготуйте
Тепер м’якоть сої виходить з води. Тепер - дуже важливо - їх акуратно пресують на кухонному папері. Не надто, щоб у ній було достатньо вологи, але не надто мало, щоб вона не поливалась. Шніцель, який був витертий сухим, зараз заправлений.
Перець і трохи солі (бульйон досить солоний), якщо хочете, можете додати трохи паприки, чилі, коріандру або зелених трав. Вся справа зараз у паніровці. Збийте яйце і перемішайте (або альтернативну паніровку), додайте соєвий шніцель, а потім обваляйте в сухарях.
Рецепт соєвого шніцелю: смажити в останню чергу
Тепер розігрійте сковороду з олією (не оливковою, а соняшниковою або подібним рослинним жиром) і обсмажте соєвий шніцель, поки паніровка не стане золотисто-коричневою. Це відбувається відносно швидко, тому що соєвий шніцель все ще теплий від приготування їжі, справа вся в паніровці.