Вегетаріанський салат Цезар - Наггетси з фундука
Салат "Цезар" - основний рецепт. Зазвичай готується з соусом з курки, бекону та анчоусів, це вегетаріанська альтернатива, яка вразить ваші думки !
Вершковий і дуже смачний соус, який як дві краплі води наближається до справжнього соусу Цезар, але у вегетаріанському та легкому режимі. Насолоджуватися без помірності.
ІНГРЕДІЄНТИ
Для салату
- 1 великий салат ромен (або 2 маленьких)
- 25 г свіжої стружки пармезану
- 1/2 пучка редиски
- 200г помідорів чері
- 2 яйця
- 2 скибочки сільського хліба
- 1 столова ложка каперсів
- 1/2 пучка цибулі
Для вегетаріанського соусу цезар
- 1 столова ложка каперсів
- 1 зубчик часнику
- 1/2 грецького йогурту
- 1/2 столової ложки міцної гірчиці
- 1 столова ложка лимонного соку
- 25г тертого Грана Падано
- 1 столова ложка води
У великій каструлі з гарячою водою зварити круто зварені яйця (10 хвилин). Промийте їх холодною водою і очистіть від шкірки.
Тим часом наріжте салат ромен соломкою. Обирайте редьку і наріжте тонкою соломкою, помідори черрі розріжте на дві-чотири, залежно від їх розміру. Подрібніть цибулю-цибулю.
Наріжте хліб кубиками і обсмажте його на великій сковороді з дощем оливкової олії, щоб отримати грінки.
Готуйте соус Цезар, змішуючи всі інгредієнти разом, поки не отримаєте гладку консистенцію. Смакуйте та коригуйте приправу за потреби.
У своїх сервірувальних тарілках влаштуйте основу салату ромен. Додайте редис, помідори черрі, грінки та порізані на чверті яйця. Розподіліть соус і закінчіть, посипавши стружкою пармезану, каперсами та цибулею.
Насолоджуйтесь без зволікань.
Додайте овочі залежно від того, що у вас в холодильнику: соус чудово працює з дрібно нарізаним кропом, бланшированною стручковою квасолею тощо. !
Цей рецепт був розроблений для сироїжки.