Вегетаріанський стейк з кіноа а-ля планча, соус Аррабіата - Міс Пат
Вегетаріанський стейк з кіноа а-ля планча, соус Аррабіата
Планча є цікавим інструментом для приготування їжі, зокрема, оскільки цей спосіб приготування оптимально зберігає смак продуктів.
Сьогодні ми любимо розміщувати його посередині столу, щоб кожен міг готувати своє м’ясо, рибу та овочі, як хоче.
Ось, овочеві стейки з насінням лободи та рожевим кольором завдяки буряку підсмажується а-ля планча з зубчиками часнику. Не соромтеся додавати смужки ваших улюблених сезонних овочів !
Підготовка: 25 хвилин
Готування: 15 хвилин
На 10 стейків (4 особи)
Інгредієнти:
- чверть червоної цибулі
- 1 краплинка оливкової олії
- 30 г білої лободи + 30 г чорної лободи (або 60 г білої лободи)
- 45 г гречаного борошна (тут Priméal)
- 65г невеликих вівсяних пластівців
- 40 г дрібно натертого сирого буряка
- 1 кругла чайна ложка тонкої гірчиці
- 1 чайна ложка подрібненої петрушки або кінзи
- сіль і перець
- ½ чайна ложка меленого каррі
- 1 яйце, злегка збите
- 15 г кокосової олії
Підтримка:
- 8 зубчиків часнику
- оливкова олія
- Томатний соус, приготовлений (тут, Arrabiata від Priméal)
- Трави провансу
Підготовка:
Тушкуйте червону цибулю в краплині оливкової олії до прозорості. Додайте дві лободи, промиті подвоєним об’ємом води, варіть близько 15 хвилин, поки не вбереться.
Додайте гречане борошно, вівсянку, тертий буряк, гірчицю, петрушку, каррі, сіль і перець. Нарешті додайте збите яйце. Все перемішайте, потім сформуйте 10 стейків приблизно по 65 г кожен.
Розігрійте злегка змащену маслом планчу. Смажте кожен стейк з кіноа з двох сторін. Також підсмажте зубчики часнику в сорочці.
Подавайте стейки з часником у супроводі томатного соусу та прованських трав.
Рецепт для Priméal, і особливо для вас !