Вегетаріанський тайський салат з китайською капустою - Прості вегетаріанські рецепти - Що їсти Фіалка
Цей салат натхненний Пад Тай, відомою тайською стравою, популярною після Другої світової війни прем’єр-міністром Фібунсонгкрам. Рисова локшина обсмажується в попередньо розігрітому воку (щоб запобігти злипанню!) З овочами, усі вони супроводжуються солодко-солоним соусом, з тим маленьким кислим і пряним дотиком, який я люблю. У Таїланді цю страву в основному пропонують туристам на вулиці, щоб їсти її нездоровою їжею ... Я сам поміняв би піцу чи шашлик на пад-тай (саме це, кажуть, не свистіть мені, я маю право !) 😀 Ми часто готуємо салати в тайському стилі вдома, особливо зараз, оскільки ранні огірки поволі прибувають.
Вегетаріанський тайський салат з китайською капустою, солодким та пікантним винегретом з цибулі, рисовим оцтом та сиропом агави
Отже, цей салат нагадує холодну підкладку; Вона вегетаріанський і від природи не містить глютену, оскільки це рисова тальятелла, не можу знайти безглютенову локшину в Biocoop від Barcelo. З іншого боку, він ідеально вписується в протизапальну дієту, що я був у 90% випадків близько двох місяців - дієта, яка дозволила мені вирішити 95% захворювань, пов’язаних з моїм ендометріозом та шлунково-кишковими петлями 😀 Якщо вам цікаво, ви знайдете всі рецепти, якими я користуюся в контекст цього методу прийому їжі в розділі "Методи харчування". Це для того, щоб якомога більше уникати алкоголю, молочних продуктів, білого цукру, м’яса та клейковини. Це може здатися надзвичайно обмежувальним: вирішіть взяти ідею з іншого кінця і заново відкрийте нові асоціації, нові способи приготування фруктів та овочів, не забуваючи при цьому постійне: отримувати задоволення. Я уточнюю, що це не означає самокам’яніння кожного разу, коли я з’їдаю сир чи випиваю келих вина !
Я закінчив свою пропаганду, повернемось до рецепта! Всі овочі сирі. Востаннє Дарлінг готувала на пару китайську капусту перед тим, як додати її в салат, вона теж смачна. Для напівгарячої, напівхолодної версії ви можете тушкувати пекінську капусту і тальятелле у воку з невеликою кількістю соусу. Окрім приготування на пару, я намагаюся не варити овочі весь час, щоб зберегти поживні речовини, тому цього разу це буде холодний салат 🙂 Зазвичай його готують у великій мисці: не соромтеся подвоювати кількість, можна взяти за роботу, виконуючи роль ланч-боксу.
Тайський салат, солодкий і пікантний вінегрет
Ви знайдете солодкий і пікантний вінігрет із цибулі-цибулі який чудово поєднується з. Додайте більше або менше гірчиці, щоб приправити соус, але я не рекомендую пропускати інші інгредієнти, особливо сироп агави та масло волоського горіха. Щоб надати йому кислуватий наліт, Я додав до нього рисовий оцет, який можна замінити яблучним, дешевшим та легшим у пошуку. Я міг би додати трохи арахісового або мигдального пюре, але я хотів, щоб це було по-справжньому простим. Не стримуйтесь, це чудова суміш! Якщо ви хочете таку з арахісом, вона тут !