Вегетаріанство на Заході, м’ясо на Сході Так харчується Німеччина - FOCUS Online
В даний час основною харчовою тенденцією серед німців є: веганство. Навіть незважаючи на це, більшість любить м’ясо. Але хто скільки їсть? І які улюблені сорти в окремих федеральних штатах? Зараз це виявило опитування.
- За даними «Атласу м’яса 2014», кожен німець споживає в середньому 60 кілограмів м’яса на рік.
- Щороку на наші тарілки потрапляє 58 мільйонів свиней, 630 мільйонів курей та 3,2 мільйона великої рогатої худоби. Це менше, ніж у попередні роки, але все ж більше, ніж в інших західних країнах.
- Кількість вегетаріанців з 2007 року зросла більш ніж удвічі: за даними статистичного інституту "statista", цього року в Німеччині 5,4 мільйона людей будуть їсти без м'яса.
На відміну від світової тенденції, люди в Німеччині їдять менше м’яса, ніж кілька років тому. Тим не менше, Німеччина все ще є оплотом м'яса та ковбас: 84 відсотки її громадян їдять м'ясо раз на тиждень. 44 відсотки навіть їдять ковбасу щодня.
Це було результатом репрезентативного опитування близько 6200 учасників з ТНС Інфратест ("німецька ковбасна мудрість"). Опитування проводилось на замовлення компанії Rügenwalder Mühle.
Вражаюче: більшість флекситаристів живуть у Мюнхені - 71,3 відсотка. Ви вирішили споживати м’ясо рідше та свідомо. В цілому 56 відсотків від усього населення харчуються цим способом.
Місто любителів м’яса - Дрезден
Більшість вегетаріанців перебуває у Західній Німеччині, більшість людей, які їдять м'ясо, проживають у Східній Німеччині, згідно з опитуванням. Подібна картина склалася в оцінці великих міст: жителі Дрездена та Берліна їдять найбільше м’яса, а люди у Франкфурті - найменше.
Домогосподарства без дітей їдять мало м’яса
Тестери також запитали про умови життя: відповідно до цього типовим вегетаріанцем є жінка, від 16 до 39 років, живе одна без дітей і є більш освіченою.
Згідно з опитуванням, причини вегетаріанського способу життя в першу чергу етичні, такі як думки про добробут тварин. За цим слідують стійкість та екологічність, а також ваше власне здоров’я. Флекситаристи подавали подібні мотиви як мотиви.
Навіщо виходити з будинку за покупками?
Класичний флекситарій - жінка середнього віку і живе в двоєлюдському домогосподарстві без дітей із середнім доходом.
Ще одна дивовижна знахідка: берлінці - не найбільші любителі каррівурстів, а жителі Мекленбурга-Західної Померанії. Загалом, салямі - улюблений м’ясний продукт німців, за яким слід шніцель.