Вегетаріанство та їзда на велосипеді можуть бути сумісними
Незалежно від того, вегетаріанець ви або просто хочете зменшити споживання м’яса, знання того, як правильно дістати баланс поживних речовин у без м’ясному харчуванні, може підтримати вас у тонусі.
Найджел Мітчелл, дієтолог Британської федерації велосипедного спорту, каже, що дієта без м’яса не повинна впливати на ваші показники, поки ви робите розумний вибір їжі. "Єдиний раз, коли я працював із вегетаріанськими спортсменами і мав проблеми з отриманням достатньої кількості їжі стосовно їхніх зусиль, коли вони приймали неправильні рішення щодо того, що їсти".
Мітчелл також каже, що отримувати білок і залізо, не вживаючи м’яса, дуже просто: «Якщо ви виключаєте м’ясо зі свого раціону, найкращими джерелами білка все ще залишаються тваринні білки, такі як молочні продукти та яйця, багаті залізом. . Включіть достатньо цього в їжу, і ви не будете страждати від дефіциту білка ".
Ви також можете отримувати значну кількість білка і виключно з вегетаріанської їжі. "Продукти з сої та кворна чудові", - каже Мітчелл. "Продукти з кворна містять високоякісні мікопротеїни, які також є хорошим джерелом клітковини". Мікопротеїни не містять холестерину, на відміну від м’ясних білків, що може спричинити закупорку артерій, збільшуючи ймовірність серцевого нападу.
"Кіноа, злак у вигляді дрібних зерен, - ще один чудовий варіант для будь-якої дієти. Багато хто розглядає його як надзвичайну їжу, оскільки вона багата білком, має низький глікемічний індекс і добре поєднує жири. Це означає, що вироблена енергія буде повільно виділятися під час їзди на велосипеді, підтримуючи зусилля довше.
"Можливим недоліком виключення м'яса зі свого раціону є те, що у вас буде менше креатину - органічної кислоти, яка природно міститься в м'ясі, але не в рослинах, що допомагає транспортувати енергію до клітин", - говорить Мітчелл. "Однак він також виробляється в організмі, тому він не повинен мати негативного впливу, навіть якщо рівень креатину буде не таким високим". Є креатинові добавки на випадок, якщо вас турбує його рівень.
Крістін Вардарос, професійна велосипедистка команди Baboco, - 20-річна вегетаріанка та 10-річна веганка. Вона вважає, що їжа без їжі допомогла їй на велосипеді. "Оскільки в усіх рослинних продуктах є повноцінні білки, я отримую достатньо білка зі свого раціону, щоб підтримувати свою м’язову масу".
Вона також каже, що отримання енергії під час гонок з овочевою їжею не є проблемою: "Поки мої колеги отримують свої бутерброди з м’ясом та сиром, команда готує мої спеціальні бутерброди з джемом". Насправді Вардарос вважає, що вегетаріанство дає йому перевагу перед колегами: «Я рідко хворію безмесною дієтою, яка дає мені більше днів тренувань порівняно з іншими велосипедистами. Я також швидше відновлююся після тренувань або важких перегонів, і я відчуваю себе більше енергії ".
Вардарос також говорить, що перетравлення м’ясних білків також має негативні наслідки: «Складні тваринні білки борються за енергію організму та за ресурси, необхідні для відновлення. Вегетаріанство набирає популярності у професійному взводі. Стало звичним бачити соєве молоко за сніданком, навіть серед команд Pro Tour ».
То що вона їсть перед важливою гонкою? "У день перегонів я харчуюсь переважно вуглеводами. Велика чаша макаронів або рису з краплею оливкової олії та солі - типовий прийом їжі перед етапом. Деякі велосипедисти додають тертий сир для смаку, але я їжу звичайний ".
У професійному взводі чоловіків є відомі велосипедисти, які були певними вегетаріанцями у своїй кар'єрі: Шон Йейтс, Шейн Саттон, Леві Лейпхаймер, Роберт Міллар, Маартен Тьяллінгі, Девід Забріскі або Марк Кавендіш.
Найкращі продукти для вегетаріанців:
Арахісове масло, тофу, нут, насіння, йогурт, мигдаль, волоські горіхи, волоська горіхова олія, сухофрукти, яйця, брокколі, сочевиця, авокадо, солодка картопля, лобода.