Veggie “easy Які вітаміни вам потрібні; Що за життя
Будь то вегетаріанець, веган або всеїдна тварина (всеїдна тварина) - для того, щоб забезпечити свій організм усім необхідним, вам слід оптимально скласти свій план харчування.
Маленька різниця
Хоча вегани повністю відмовляються від усіх продуктів тваринного походження, існують різні рівні вегетаріанства: ово (уникайте м’яса, риби та молока), лакто- (уникайте м’яса, риби та яєць) та ово-лакто вегетаріанці (уникайте м’яса та риби) . Якщо дієти збалансовані, це може мати позитивні наслідки для здоров’я. Однак, якщо дієта незбалансована, це може призвести до значних харчових дефіцитів.
Якого часто бракує
Достатній запас заліза, вітаміну D та вітаміну B12 особливо важливий. Вегетаріанці та вегани не обов'язково мають загальний дефіцит цих поживних речовин, але вони все одно мають іншу вихідну точку порівняно зі змішаною дієтою. Наприклад, залізо тваринного походження засвоюється краще, ніж рослинне залізо, а рослинна їжа, як правило, містить менше вітаміну D, ніж тваринна.
Вегетаріанці та вегани повинні звернути на це увагу
Що таке веганство? Вегани не їдять їжу, яка повністю або частково має тваринне походження. Це частково суттєво обмежує надходження поживних речовин порівняно з вегетаріанцями. Посилений контроль та регулярні медичні перевірки щодо балансу поживних речовин є принципово необхідними. Веганам майже завжди потрібно приймати певні поживні речовини у вигляді харчових добавок, щоб отримувати достатню кількість поживних речовин, мінералів та вітамінів.
Що таке вегетаріанство? Залежно від орієнтації, вегетаріанці не їдять ні м’яса, ні риби. Деякі люди все ще обходяться без яєць і молока. Однак, в основному, вегетаріанці можуть вживати всі необхідні поживні речовини, мінерали та вітаміни.
Білки: Зазвичай це не проблема для вегетаріанців та веганів. У дієті, що містить достатню кількість вуглеводів, не повинно бракувати і білка. Ми рекомендуємо такі бобові культури, як сочевиця, горох або соєві боби.
Вітамін D: В основному міститься у жирній тваринній їжі, часто у недостатній концентрації у вегетаріанському/веганському способі життя. Регулярні сонячні ванни допомагають організму виробляти вітамін D.
Вітамін В6: Допомагає організму в обміні амінокислот і може легко засвоюватися, вживаючи в їжу банани, бобові, цільнозернові або волоські горіхи.
Вітамін B12: Що стосується споживання вітаміну В12, принаймні вегетаріанці повинні бути на безпеці, оскільки в молоці та яєчних продуктах багато. Веганам слід перевірити цей рівень у лікаря та за необхідності замінити.
Альфа-ліноленова кислота: В основному він міститься в рибі/риб'ячому жирі, а тому часто не вистачає на вегетаріанські/веганські дієти. Різні олії, такі як олія льону, волоських горіхів або ріпаку, можна використовувати по черзі та додатково.
Зміни повертають творчість і різноманітність
Зміна дієти для багатьох є великим кроком - адже зміниться щось, що було звичним раніше. Однак зміна також приносить абсолютно немислимий світ нових комбінацій та рецептів - і, зрештою, також багато нових смакових вражень.