Вей; одержуваного борошна та картоплі; курячий ризик діабету!

Перейти етикетки

Стандартні посилання

  • Додому
  • пошук
  • зміст
  • Допомога
  • Зв'язок
  • відбиток
  • Захист даних

Навігація:

  • Поточний
    • новини
    • Календар діабету
    • Політика охорони здоров’я
    • Інформаційний бюлетень
  • Інформація про діабет
  • Діабет у повсякденному житті
  • харчування
  • Основні теми
  • Керівництво з діабету

Презентації продуктів

про нас

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров’я.

картоплі

Свідоцтво мед. Пошукова система MediSuch на відповідність вимогам 2015 року.

Харчування запобігає діабету - менше білого борошна і більше жита можуть запобігти діабету

Збільшене споживання житнього хліба та макаронних виробів замість продуктів з білого борошна та картоплі значно знижує ризик розвитку діабету 2 типу у людей з метаболічним синдромом! Це показує дослідження з Фінляндії, опубліковане в поточному Американському журналі клінічного харчування [1], оголошене сьогодні Беттіною Гейєр, кваліфікованим екотрофологом з Товариства харчової медицини та дієтики е. В. з Аахена.

Дослідники поставили перед собою завдання з’ясувати, чи не змінився вибір вуглеводів у людей із надмірною вагою, які вже страждали від метаболічного синдрому, позитивно впливав на чутливість рецепторів інсуліну та недостатню секрецію інсуліну, навіть якщо не було змін у вазі. Зниження чутливості клітин організму до інсуліну, недостатня продукція інсуліну та зниження толерантності до глюкози - попередники, з яких розвивається діабет 2 типу.

Для дослідження вчені випадково розділили 72 чоловіки та жінки із надмірною вагою, які страждають від метаболічного синдрому, на дві групи, кожна з яких має певну 12-тижневу програму харчування. Або житній хліб та локшина в одній групі, або пшеничний, вівсяний хліб та картопля в другій групі були основними джерелами вуглеводів.

Хоча маса тіла суттєво не змінилася в жодній групі, виявлені відмінності в секреції інсуліну. Викид цього "засіб, що знижує рівень цукру в крові" в групі "локшина з житнього хліба" було в шість разів вищим, ніж у групі "пшенично-вівсяно-картопляна".

Житній хліб і макарони мають нижчий глікемічний індекс (Glyx) і призводять до того, що рівень цукру в крові в сироватці крові зростає повільніше і менш сильно, ніж продукти з білого борошна пшениця, овес і картопля.

У комбінованій групі більш високий рівень інсуліну у споживачів переважно «жита» був пов’язаний із покращеною толерантністю до глюкози. Незначне збільшення ваги, з іншого боку, погіршення толерантності до глюкози, навіть дуже незначне збільшення скасовує початкові покращення чутливості до інсуліну в "групі жита" порівняно з "групою білого борошна".

Чоловіки та жінки, які страждають на метаболічний синдром, мають надзвичайно високий ризик розвитку діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Інсулінорезистентність, яка може призвести до цукрового діабету, є одним з чотирьох ключових компонентів, які узагальнює термін метаболічний синдром, а також ожиріння, високий кров'яний тиск і підвищений рівень ліпідів у крові.

Дієтолог пояснює, що секреція інсуліну, що перевищує звичайну фізичну реакцію на інсулінорезистентність, часто не може відбуватися у людей, які мають ризик діабету. Причиною є функціональний розлад інсулінопродукуючих клітин (бета-клітин), який особливо часто зустрічається у людей, які генетично сприйнятливі до діабету. Тому раннє втручання в процес розвитку діабету за допомогою дієти, яка може полегшити резистентність до інсуліну та збільшити секрецію інсуліну, особливо важливо для цих пацієнтів з високим ризиком.

Цільнозернові продукти та інші продукти з низьким вмістом гліксу можуть наочно протидіяти страшним подіям. Основний механізм дії вчені вбачають у впливі підвищеної функціональності бета-клітин, більшої чутливості до інсуліну та меншої інсулінорезистентності клітин.

Беттіна Гаєр рекомендує постраждалим вибирати переважно продукти, які мають низький (нижче 55) або середній глікс (до 70) у своєму раціоні, і дотримуватися кількох правил чи порад та підказок, які позитивно впливають на механізм дії інсуліну.

Джерело: 1. Laaksonen, David E et al.: Дієтична модифікація вуглеводів посилює секрецію інсуліну у людей з метаболічним синдромом. Американський журнал клінічного харчування 2005; 82: 1218-27.

Вас також можуть зацікавити:

востаннє редаговано: 01.05.2006