Велика харчова битва - краще вибирати заморожену або консервовану; Щоденник
Нам рекомендують харчуватися збалансовано, здоровою їжею і звертати увагу на те, що у нас на тарілці. Нам рекомендується їсти 5 фруктів та овочів на день. Добре, ми всі це маємо на увазі! Але їсти свіжі продукти щодня може часом виявитись важким у нашому напруженому графіку. То на чому нам слід зосередитись? Заморожені або консервовані ?
Критерій No 1: якість їжі
Коротше кажучи, заморожування - це швидше побутовий процес, який дозволяє зберігати їжу, охолоджуючи її, а потім підтримуючи при низькій температурі (принаймні -12 ° C). Це дозволяє зберігати їжу від 4 до 24 місяців. Потім активність мікроорганізмів блокується, але хімічна активність може продовжуватися, наприклад, окислення ліпідів. Подібним чином це повільне заморожування утворює великі кристали льоду, які можуть пробити клітини фруктів та овочів, наприклад.