Велика пристрасть Гарфілда жовтень 2013 року

Тут люди зазвичай рубають, готують, печуть і сиплять те, що є на кухні та в саду. Не завжди, але все частіше вегетаріанські, а іноді навіть навмисно веганські. Є ще стільки, що ще потрібно випробувати. Тож діставайтеся до дерев’яної ложки.

31.10.2013

Манна каша з компоту зі спецій з хурми та абрикосів

Сьогодні мій ласун знову довелося задовольнити. Що краще, ніж швидка манна каша. В основному, я завжди можу це з’їсти. Будь то сніданок, друга страва чи десерт. Цієї порції достатньо для разового прийому їжі.

  • 1 порція м’якої пшеничної манної крупи 30г
  • 1 склянка молока для сніданку 220г
  • 1 ч. Ложка цукру 5г
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка кориці
  • 1/2 хурми 125г
Доведіть молоко до кипіння і розмішайте манку. Додайте цукор, сіль і корицю і знову доведіть до кипіння. Вимкніть плиту і накрийте її близько 10 хвилин.
Тим часом хурму нарізаємо кубиками і розмішуємо до манної крупи безпосередньо перед подачею. Я з’їв його з мискою свого домашнього компоту з абрикосів та спецій. Манна каша з хурмою мала 300 калорій. Я не можу сказати компот, я не розраховував його під час виробництва.

Марокканська куряча рисова сковорода з ананасом

Вчора я вже маринував куряче філе з марокканською курячою приправою від Шубека. Сьогодні я зробив з неї смачну рисову сковороду.

2013

  • 4 внутрішні курячі філе приблизно 175г
  • 2 ст. Ложки волоського горіха 15г
  • 1 ст. Ложка спеції 5г
  • 1 чайна ложка меду 5г
  • 1/2 чайної ложки пластівців чилі
  • 1 маленький Цибуля 45г
  • 1 маленький Шматок імбиру 5г
  • 1/4 червоного перцю 45г
  • 1/4 зеленого перцю 30г
  • 1 порт. Рис 63г
  • 1 тире лимона
  • Солоний перець
Зробіть маринад з олії волоського горіха, спецій, меду та пластівців і замаринуйте в ньому внутрішнє філе.

Доведіть рис до кипіння, в 1,2 рази перевищивши кількість рослинного бульйону, поставте кришку і дайте їй просочитися.
Тим часом розігрійте сковороду і обсмажте в ній мариноване м’ясо. Після обертання додайте подрібнену цибулю та імбир та піт. Додайте кубики паприки і, нарешті, змішайте кубики ананаса. Оскільки я завжди хочу бути впевненим у тому, що курка приготовлена, рис тепер розподіляється по овочах, заливається шматочком овочевого бульйону і залишається стояти 10 хвилин на вимкненій тарілці із закритою кришкою. Куряче філе ще раз коротко обсмажте з усіх боків і подавайте поверх рису.
Смачна їжа на 600 калорій.

Палична манія

пристрасть

27.10.2013

Каструля з квасолею та нутом

жовтень

Оскільки я хотів знову зробити свою улюблену антипастію до квасолі, я замочив подвійну кількість квасолі. Друга порція стає смачним горщиком для квасолі та хихикання. Один із останніх моїх томатів із саду також буде чудовим інгредієнтом.

пристрасть

  • біла квасоля 200г сухої ваги
  • Солона вода
  • 1 чайна ложка соняшникової олії
  • 2 цибулини 150г
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. Ложка м’якоті гострого перцю 15г
  • 1 ст. Ложка томатної пасти 15г
  • 1 чайна ложка пластівців чилі 5г
  • 1 віл томатного серця 460г
  • 1 склянка овочевого бульйону 300 мл
  • 1 порція вареного нуту, 120г
  • Чебрець, розмарин, шавлія
  • Сіль, перець, паприка
  • 3 порту. По 300 калорій
Відваріть квасолю в підсоленій воді в скороварці протягом 20 хвилин, випаруйте, процідіть, відставте. Потіть подрібнену цибулю на олії, додайте подрібнений часник, змішайте м’якоть паприки і томатну пасту і засмажте їх разом з ними. Деглазуйте кубиками помідорів та овочевого бульйону. Додайте квасолю та нут. Додайте дрібно нарізану зелень і приправте сіллю, перцем, паприкою і тушкуйте разом близько 30 хвилин.

26.10.2013

Міні-кекси з шоколадного яблука

пристрасть

У моїй духовці все ще тепло, і я хочу з кавою чогось солодкого. У мене в кошику також є яблука з непередбачуваними вигодами, які не покращуються. Що може бути очевидніше, ніж швидко вигадати щось солодке. Хвилинку задумавшись, я визначився з міні-булочками. З кварковим масляним тістом вони завжди смачні та не такі потужні.

    року
  • окремі Журавлина 10г
  • 1 постріл кіршу
  • 2 яблука 220г
  • 1 щіпка кориці
  • 3 ст. Ложки кокосової стружки 12г
  • 1 яйце
  • Цукор 50г
  • Ванільний цукор 7г
  • Крем-кварк 40% 100г
  • 3 ст. Ложки соняшникової олії 22
  • Борошно пшеничне 80г
  • 1/2 пкг розпушувача
  • Какао 20г
Спочатку подрібніть журавлину і просочіть її кишкою. Зазвичай я використовую ром, але забув дістати. Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх кубиками товщиною 0,5 см. Для цього я використовую свою практичну овочерізку. Змішайте з журавлиною, перемішайте разом з корицею і 3 ст. Ложками кокосової стружки і відкладіть.

Для тіста перемішайте цукор, домашній ванільний цукор та яйце до піни. Додайте кварк і соняшникову олію і коротко перемішайте. Змішайте борошно, какао і розпушувач і обережно складіть в кляр. Нарешті складіть відкладені фрукти та наповніть формочки для кексів 2 чайними ложками. Випікайте булочки в розігрітій до 180 градусів духовці близько 18 хвилин.
Вони надзвичайно соковиті, але при цьому пухнасті та шоколадні - саме такі, як вони мені подобаються. Вони просто отримують * chen зараз. Крім того, булочка містить лише 50 калорій.

Морквяні оладки з м’ятним сирком

велика
Вчора 2 залишилися буфери змусили мене знову захотіти. Раніше я був абсолютним любителем картопляних оладок. Але я просто не можу більше терпіти весь цей жир. Тому я випікаю майже виключно на підносі в духовці, а не в плаваючому жирі. Це працює дуже добре, і мені це подобається. Він також має ряд переваг. Він менш калорійний, менш стресовий для кухаря, тому що ви постійно не за плитою, а запотівання кухні також обмежене.

Оскільки я вже сьогодні так багато нагриз, вони повинні бути трохи менш калорійними. Тому я зупинив свій вибір на чисто морквяних млинцях.

Морквяний буфер:

    2013
  • 2 моркви 340г
  • 1 маленький Цибуля 55г
  • 1 велике яйце 77г
  • 3 ст. Ложки сухарів 30г
  • 1 порція легкого натертого сиру 47г
  • 1 штука імбиру 11г
  • Сіль, перець, ванільний цукор
  • кмин
  • Змастіть масло для паперу для випічки.
  • 2 порти. По 250 калорій

Морква спіралеподібна на найменшому рівні. Дрібно наріжте цибулю Змішайте моркву з усіма інгредієнтами і дайте їм ненадовго відпочити в холодильнику. Збризніть пергаментний папір маслом і покладіть буфери зверху 2 ложками. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 22 хвилин. Переверніть буфери приблизно через 12 хвилин. Тож я попереджаю всіх, ці частинки викликають звикання. На смак чудово. І зігріваючи смачним свіжим м’ятним зануренням, і холод, вони отримували задоволення. Імбир навіть пережив трохи більше холоду, ще й тому, що я його їв без нічого. Просто геніально смачно - у майбутньому буде більше.

М'ятний кварк

  • 2 стебла м’яти
  • 1 зубчик часнику 3г
  • 1 порція вершкового кварку 125г
  • 1 ст. Ложка лимонного соку
  • Сіль, перець, ванільний цукор
  • 1 волоський горіх
  • 3 порту. По 70 калорій

Зірвіть листя м’яти і подрібніть їх, а також часник. Влийте крем-кварк і приправте лимонним соком, олією, сіллю, перцем і щіпкою ванільного цукру. Потріскати волоський горіх для прикраси.

25.10.2013

залита савойська капуста з грибним соусом

Решта савойської капусти сьогодні повинна в це повірити. Для цього я вибрав цікавий рецепт в мережі. Савойська капуста, наповнена картопляним пюре. Оскільки я думав, що з кольоровим контрастом це буде виглядати ще краще, я також зробив морквяне пюре. Зараз мені цікаво, чи це теж буде так, і чи не смакує він так, як я собі це уявляю.

Я вчора вже варив і пресував картоплю, тому сьогодні потрібно було лише перемішати їх разом.

Картопляна начинка:

    гарфілда
  • Картопляна маса 340г
  • 1 ст. Ложка пшеничного борошна 15г
  • 1 зубчик часнику 5г
  • 1 штука імбиру 5г
  • 2/3 натурального йогурту 100г
  • 1/2 яйця згущене
  • 2 ст. Ложки сиру пармезан 15г
  • Сіль, перець, мускатний горіх

Змішайте картопляну суміш з усіма інгредієнтами

Начинка з моркви:

    пристрасть
  • 100 мл овочевого відвару
  • 400г моркви
  • 1 зубчик часнику 3г
  • 1 штука імбиру 5г
  • 1/3 натурального йогурту 50г
  • 1/2 яйця згущене
  • Солоний перець
  • 1 щіпка Рас-ель-Ханута

Готуйте моркву з часником та імбиром в овочевому бульйоні до м’якості. Злийте відвар, що залишився. Пюрируйте морквяну суміш і дайте охолонути. Змішайте з яйцем і йогуртом і приправте.

Савойський:

  • 1 маленький Голова савойської капусти
  • 1/2 каструлі солоної води

Акуратно очистіть листя. Зріжте плодоніжку і залежно від розміру бланшуйте листя протягом 3-5 хвилин і дайте їм добре стекти.

Покладіть лист савойської капусти на алюмінієву фольгу та заповнюйте його по черзі картопляною начинкою та морквяною начинкою, відокремлюючи савойською капустою. Нарешті щільно закатати і випікати в духовці при 180 градусах близько 50 хвилин. Я зробив 1 великий і маленький рулет.
Начинка була дуже пухнастою і кремоподібною, але її все одно можна було нарізати гарними скибочками. Дуже смачно, але не підходить для повсякденного використання, оскільки це трохи дорого. Оптика трохи постраждала від подрібненого перцю. Якби я повторив це, я отримав би білий перець.

Тим часом готуємо грибний соус.

Грибний соус:

    2013
  • 4 шматки сушених білих грибів 15г
  • 1 цибуля-шалот 25г
  • 1 зубчик часнику 3г
  • 6 коричневих грибів 135г
  • 1 чайна ложка освітленого вершкового масла 5г
  • 1 постріл білого вина 75 мл
  • 2 ст. Ложки сиру козячого 40г
  • Солоний перець
Замочіть білі гриби і наріжте невеликими шматочками. Наріжте дрібно кубиками цибулю-шалот і часник і підсмажте їх на освітленому вершковому маслі. Додайте нарізані гриби і дайте їм ненадовго забарвитись. Деглазуйте білим вином і додайте шматочки грибів з замоченою водою. Дайте кришці варитися близько 5 хвилин. Приправте і приправте козячим плавленим сиром. Розкладіть у вигляді дзеркала на тарілці, а зверху покладіть савойську голубцю. Посипте свіжим чебрецем і подавайте до столу.
року

Оскільки в мене ще залишилася трохи картопляної суміші, я сформував 2 талери, обваляв їх у сухарях і ретельно обсмажив до золотистої скоринки. Трохи занадто м’який для цього виду приготування, але дуже приємна ідея, якщо діяти обережно - зовні хрусткий, а всередині м’який і кремовий.

24 жовтня 2013 р

Пучок маку з мигдалевою савойською капустою

Сьогодні я хотів спробувати Schupfnudeln. На жаль, вийшло не так, як мало б. Перша порція моєї картопляної локшини просто розчинилася у воді. Я згадав своє дитинство, коли мама просто запікала макарони на сковороді, а не у воді. У доброму баварському "Кадоффе-Баункерл" були. Думаючи, готово, я просто запекла решту локшини в освітленому маслі. І що тут сказати, вони були смачні.

  • Деякі савойські листя капусти 350г
  • 1 цибуля-шалот 25г
  • Сіль, перець, мускатний горіх,
  • подрібненого мигдалю 10г
  • 1 тире вершків 15 мл
  • 1 шматок вершкового масла 5г

Бланшуйте листя савойської капусти в киплячій підсоленій воді близько 5 хвилин. Вийняти і злити.
Обсмажте мигдаль насухо і відкладіть. Листя савойської капусти наріжте соломкою. Пасеруйте подрібнений цибулю-шалот на вершковому маслі і додайте савойську капусту. Приправте за смаком сіллю, перцем і трохи бульйону і вершків. Розсипте мигдаль зверху безпосередньо перед подачею.

2013
Бункери з маком:
  • 1 порція картоплі на пару 350г
  • 1 маленький Яйце 50г
  • Сіль, перець, мускатний горіх
  • 30г борошна
  • 1 ст. Ложка маку
Два рази прожати картоплю через прес для пюре, ще гарячу. Змішати з яйцем, борошном та спеціями та вимісити. На робочій поверхні розкачайте трохи борошна та сосиски товщиною близько 3 см. Наріжте їх на смужки шириною 2 см і сформуйте на них бункери (як у Шупфнудельна, оригінал був рівномірно круглими циліндрами) Випікайте бункери у великій кількості освітленого вершкового масла на сковороді. Нарешті змішайте мак і подавайте до столу.
Показана порція містила близько 500 калорій. Я отримав пошук.