Велика риба ЇСТЬ РУЗНІШЕ
Тунець, риба-меч і тому подібне - що слід знати про велику рибу.
Навіть люди, які не дуже думають про рибу, люблять любити велику рибу, тому що тунця, мечоносці та акули мають м’ясоподібну тверду тканину і виглядають менш «рибними», ніж інші види риб. Тим не менше, велика риба має такі ж переваги, як і їх менші родичі, а саме легкозасвоюваний та якісний білок і низький вміст жиру та калорій. Тунець, зокрема, має бали з надзвичайно високим вмістом захисних для серця, дуже ненасичених омега-3 жирних кислот. І оскільки воно живе в глибокій воді, його теляче м’ясо, як правило, вільне від паразитів.
Велика риба: приємно знати
Великі риби можуть містити важкі метали, оскільки вони знаходяться в кінці харчового ланцюга і поглинають разом з їжею токсичні речовини, які накопичуються в тканині протягом життя. Ртуть зокрема виявляли частіше. Однак суми, як правило, значно нижчі від дозволеної норми в 1 міліграм на кілограм. Якщо дотримується цього граничного значення, яке контролюється контролем харчових продуктів, випадкове вживання тунця, акули та риби-меча вважається безпечним. Виняток: З метою запобігання вагітним жінкам слід уникати вживання великої риби через забруднення важкими металами.
ЇЖИТЕ РУЗНІШІ рекомендації:
Що стосується риби загалом, особливо важливо для великої риби: купуйте філе у хорошого спеціалізованого дилера або заморожене, щоб гарантувати абсолютну свіжість. Отруйний продукт розпаду білка гістамін може утворюватися в погано зберігається філе тунця, риби-меч або акули, що викликає нудоту, різкі головні болі та сильне почервоніння обличчя. Щоб бути в безпеці, завжди готуйте рибне м’ясо до червоних до темних темних областей. Вони складаються з тканини з потужним кровопостачанням і можуть містити гістамін, який навіть у нетоксичних невеликих кількостях може призвести до мігрені та алергічних реакцій у людей, чутливих до неї.
Велика риба в рецептах EAT SMARTER
Ви також знайдете рецепти великої риби в наших рибних рецептах.